トマト割り下（二人分）
無塩トマトジュース（300cc）と白ワイン（150cc）をソースパンで加熱しながら
アルコールを飛ばします。コンソメ（1個）・アンチョビ（3尾分の細切れに）・
醤油（大1.5）・蜂蜜（大2）・トマト（細かく刻んだ1個分）を入れて、
合計30分ほど弱火にかけて出来上がり。
ではスキヤキに。
スライスしたニンニクをオリーブで炒めて、最初に野菜をドバッと入れて、
トマト割り下とバジルを入れます。グツグツいってきたところで、豚肩ロース・
鶏モモ肉（火が通りやすいように少し小さめに切って）を入れて
後はお好きなタイミングで溶き卵と一緒に、普通にスキヤキとしていただきます。
1クール目は、味も薄めなので、お好みでパルメザンをかけてもGOOD。
2クール目あたりから、味が馴染んできます。
3クール目以降は、もうワインが止まりませ～～ん。
残った具材と色んな味の混ざり合ったトマトスープは、次の日のお昼に
ペンネと絡めて、二度美味しいです。
