赤メバルのアクアパッツァ。
赤メバルを両面軽く塩こしょう。
ニンニクをオリーブオイルで炒めて、魚を焼いて。
ひっくり返して白ワインを1カップ注ぎ、みじん切りにしたアンチョビを2尾分・
プチトマト・アサリ・実オリーブ・サイコロ大に切ったKIRIのクリームチーズを
2個分入れて蓋をして、火が通ったら醤油を軽～く1周さっとかけて、
家の近くに生えてたローズマリーを振りかけて出来上がり。
残ったスープは次の日、湯がいたパスタと絡めれば、これまた最高。
リゾットにしてもバッチリ。
そんなこんなで、下半期も元気にいきましょ～～。
