野菜？

今日菜園で野菜を収穫してきました。根菜２種は,例年は秋に全部収穫して
まとめて貯蔵してきましたが、今年度は畝に残したままにして、食べるだけ
収穫しています。

ヤ―コンは一株からこんなに大きなないもが沢山採れました。これを生のまま
サラダやきんぴらにして食べています。生は梨みたいな食感です。

ヤ－コン

キクイモも収穫してきました。この野菜も生でもいいし、焼いてもいけます。
きんぴらや炒めても美味しいです。

キクイモ

ヤ―コンもキクイモも健康野菜で、特に血糖値の心配な方や便秘がちの人
にも好評で友人におすそ分けして喜ばれています。

興味のある方は野菜の効能、レシピをネットで検索してみてください。