夏みかんピールパウンド

梅雨の影響か、体がちょっとだるい状態が続いています。先日胃薬をもらいに近所のクリニックに行った際に体のだるさを話したところ、今の時期はそういう人がとても多いとのこと。定番的な漢方薬を処方してもらいました。

気候を変えることはできないから、自分なりに対処してうまくこの時期を乗り越えたいものです。

静岡から送られてきた夏みかんもそろそろ終わりなので、皮をグラニュー糖で煮たピールを作りました。


こんなに大量にできてしまったので、とりあえず冷凍保存しました。

早速ピールを加えたパウンドケーキ作りに着手。



市販のオレンジピールのような強い香りではありませんが、優しい香りのケーキになりました。