桜の茶碗蒸し さくら⑭

 

さくら蒸し豆腐に続き、和風の桜料理を作りました。

しめじがプカプカ浮いてきて、しめじ茶碗蒸しに見えますが、
あくまでも桜の茶碗蒸しです

 

 中に入れたものは、しめじ・鶏肉・春野菜の筍
どれもあまり主張がないので、
デリケートな桜味と合いそうだなと思い決めました。

蒸す時、スが入らないように慎重に慎重に火加減を弱火にしたら、
（↑よくスを作るヒト・・・）
なかなか固まらずに、時間がかかってしまいました～

 

 でも、おかげでスも入らずにふるふるで、
ほんのり桜風味もいい感じ