クランベリーのパウンドケーキ

 

新しい令和の時代が始まりましたね

令和にまつわる記念セールや福袋などを売っているのを見ると、
「お正月」のような光景で、私もおめでたいモードになりつつあります

明日の一般参賀も楽しみです。

 

春っぽいパウンドケーキを作りたいと思っていたところ、
クランベリージャムの存在に気付き、使ってみる事に

このクランベリージャムは、砂糖は使わずに、蜂蜜のみで作られたものだそうで、
フタを開けると、クランベリーの良い香りがしました。

このジャムだけでは甘さが足りないので、砂糖もプラス

ホワイトチョコ＆クランベリーを細かく刻んで生地中にもプラス

 

焼き上がってトッピングを華やかにしようと思いつきでやってみたらー、
↑のような、ちょっと残念な結果に・・・

焼きっぱなしが好きな私にとっては、デコレーションは苦手であります