クグロフ クリスマス⑤

 

毎年、クリスマスにはチョコシュートレン＆モーンシュトーレンを作ると決めている為、
パネトーネやクグロフなどは、どうしても後回し（←カロリーを考えて）になり、
結局は作らない事に・・・
（チョコシュトーレンの記事はコチラ・モーンシュトーレンはこれからです）

今年は、甘いものを食べたい気分が大なので、作ってみました
消費の為を考えて、少量サイズで。

 

チョコシュトーレン＆モーンシュトーレンを作る時は、パネトーネマザーで作っているけれど、
今回はサフのドライイーストを使用。
 ドライイーストでも、少量＆冷蔵発酵+じっくり発酵です。

いつものパン作りでも、一晩冷蔵庫で眠っていた生地は当然冷たいのですが、
このクグロフはそれに加え、かたーい！！

バターの量が多い為、カッチカチ～

クグロフ型に入れる時、押し込むように入れた「つもり」でもー、
所々穴が出現しています・・・

 

レンジの発酵機能を使っても、あまり発酵が進まない感じがした為、
室内に自然放置してから焼きあげました。
その断面
↓

ラム漬けレーズン、クランベリー、オレンジピール、レモンピール、胡桃入り

 

思いつきで作ってみたロールケーキもどき
↓

木こり達　「オレ達のクリスマスなのに、何でこんな駄作を作るんだぁ～～～」

・・・その意見、ごもっともです・・・

木こり達　「さっさと、切り落とすゾ～～～」

・・・その意見、ごもっともです・・・

 

この写真を撮った後、やっぱり寂しい感じがしたのでー、
苺を飾りつけようと思ったら、ピンクアザランがブチて白い生クリームににじんでいました・・・
どうにも修正がつかずに、お子ちゃまのような出来栄えにー