日本酒よもやばなし (妄想編）

日本酒のニーズについて。


現在の問題点、蔵元のニーズ、酒販店のニーズ、消費者(一部のマニア以外）のニーズ。

この三者のそれぞれが求めているものにズレがあり、そのズレが何だか解っていそうで解っていないのが問題かなぁ～。

消費者はお値打ち＋品質良いお酒を欲しており、酒販店はそれを酒蔵にそのまま伝えるため、コストや酒質の事を考えない。


が、最近の消費者の純米酒指向がこのズレに影響しているのかなぁ～。


こういった問題点は日本酒業界の永遠テーマの一つでしょう。


また、変な妄想をしてしまった。


終了です。