スープが・・・んっ何だ?

こんにちは、いつもご利用頂きありがとうございます。
いつも、もっと美味く…もっと深く…とスープの試作を
繰り返し…
基本的には同じなんですが、鳥のモミジを加えスープに
濃厚な鳥の味が加わり、ほんわりと香る素敵なスープに
なりました。
よ～く匂いをかいでみてくださいネ。
おかげで、以前より仕込みの時間が早くなり早朝からの
開店準備となってしまいましたが…
これも美味いラーメンのため、頑張りMAX!!!
お客様の中には以前の味がいいという方も…という不安も
ありますが、自信を持ってオススメします。
今度のは、激馬?でなく激ウマです。
これで終わりではないので、さらに進化していきます。

２月13日

ブログの更新が遅くすみません。
何かと忙しく…
最近では、このブログを見て
ご来店いただく方もチラホラ…競馬好きのカップルさん
まだ来てね～
とにかく、ありがたいものです。
最近はチャリ親父さんが現れない…
仕事が新宿らしく…
忙しいようで…
そんなチャリ親父さんは早朝の通勤らしく
こんな写真が届きました。
中央線の新車両だとか…
たしかに誰も乗っていませんね…

さて、ラーメンですが色々と研究中です。
人それぞれ好みがあるでしょうが
今以上にスープに力を入れて
拘りのスープを作りたいと思います。
同時にメニューも若干変更しようかな?
では、ご来店をお待ちしています。

発表!!!

店を始めて10年が経過し
常連さんも増え
おかげさまで、なんとかやっています。
スープは手間隙かけてじっくり煮て
けっこう大変なんですか…
最近のラーメン店事情は
いかにスープに手間と拘りの材料を使い
凝った味にするか…みたいなのが多いんですよね。
当店はシンプルながら奥深い味。みたいな感じなのかな?
ちょっと時代に乗り遅れているのでしょうか?
別に味を全て変えるつもりはありませんが
ちょっと気合入れて研究し新しいのを出します。宣言!
でございます。