桜風味の正体

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桜フレーバーが一斉に登場しました今日この頃。

当ブログの記事も桜がいっぱいです(*゜▽゜*)

では、桜のあの華やかでもあり、甘ったるくもあり

やや青臭いというか、塩気もある風味は

何に由来するのでしょうか

 

最近気づいたのですが、

なんと桜の葉っぱの香りみたいです

 

桜餅の葉っぱを味わってみてください

和菓子屋で手作りされたものをお勧めします。

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