横浜・池辺農園の秘密（旧中山農園の秘密）

横浜市都筑区にある農業体験ファーム中山農園が閉園したため、有志でやっている池辺農園での野菜作りなどを紹介しています。

マスカットの生ジュース

2017-08-28 05:05:41 | ガーデニング入門
●末期のマスカットは見栄えが悪いのでジュースにしたら、酸味が少なくて美味しかった。
コップ1杯のジュースを絞るのに３〜４房もいるから高価なジュースだ。
そういう意味ではワインはもっと高くても良いはず。
手でブドウを収穫しなきゃいけないし、後の工程や貯蔵にもコストがかかる。
一体、どのような原価構成になっているのだろうか？

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