我輩はサブレである。名前はまだない・・

たまには、お仕事のお話を書かないといけませんね

ここ数日、新しい商品を作ってみようと
仕事の合間を縫って仕込みをして、今日、一応出来上がりました

作っていたモノは、特筆する程のモノではないのですが
「たいぱい」と同じ形のサブレを作ってみました


第１日目
発酵バターをたっぷり使い、生地を混ぜ合わせました



この状態で、冷蔵庫で１晩寝かせます


第２日目
固まった生地をある程度、柔らかくしたトコロで
ローラーにかけ、生地を一定の厚さにして
「たいぱい」と同じ型で抜きます



アップにすると・・・


ウロコとシッポの切れ込みを忘れないように

またまたコレを冷蔵庫へ・・・


第３日目
鉄板の上に並べて、焼きます。
ちょっと、焦げやすい生地なので温度には気をつけて

さぁ、焼き上がりました



よく冷めてから、試食してみました
発酵バターだけを使っているので、とても香りが高く
自分でも美味しいサブレが出来たと思っています


今日焼いた分は私用で全て使ってしまいますので
明日、もう一度焼いて、日曜日の「豊浜物産展」に
試験的ではありますが、持っていってみようと思います





名前はなんにしようかなぁ～～～