かわらぬもの４

学生時代から行っている店の一つに

　　　　　　　　　　　　　　　　大戸屋

がある

もうかれこれ　うん十年いってるのだが
昨今店が増えてあちこちにある
自分が行きだした頃は

　　　　　　　　　　　　　　　　　池袋

　　　　　　　　　　　　　　　　高田馬場

あたりにしかなかった
昔は

　　　　　　　　　　　　　　梅ぼしサービス

もっと前は

　　　　　　　　　　　　ふりかけボトルキープ

　　　　　　　　　　　ごはんですよボトルキープ

とか意表をつくような
サービスが結構あった

久しぶりにアイドルタイムにいったのだけど
エスプレッソの無料サービスをやっていたので
食事を待つ間飲んでいた

　　　　　　

コーヒーマシンの構造はよく判らないが
一杯ごとに入れるスタイルはファミレスとはまるで違う

以前ファミレスの大チェーンの
取締役と話す機会があったけれど
定食チェーンや居酒屋チェーンのメニューの話をしたら

　　　　　　　　　　　　　　素人さんは・・・・・

といってせせら笑われた
別に笑われてもどうという事はないのだけど
ファミレスが相手にするのはプロではない
大衆つまりは素人なのである

相変わらずバブル期のようなメニュー構成で
売上が横ばいな理由はなんとなく判る気がする

洋皿に盛った張り付いたご飯と
どんぶりに盛られた炊き立てのご飯
普通ならどちらを選択するのだろうか