水無月食べました
京阿月さんのうぐいすのやつ。
京阿月さんのうぐいすのやつ。
明日は黒糖食べます。
先週は久しぶりに外出。
とりあえず、できました！
コロナ予防でいつもある試食タイムはなし
鎌倉観光したかったけど、駅ビルでお寿司食べたたけで帰宅しました
おうちで試食。
ロミユニコンフィチュールさんが主宰するお菓子作りレッスンに参加してきました。
お教室は鎌倉の西御門にあります。
八幡さまを超えて右手奥
今回のメニューはコーヒーロールです。
とりあえず、できました！
先生のお手本はこちら
コロナ予防でいつもある試食タイムはなし
レッスンの配置も横並びで対面しないようになっていました。
スタジオも緑が基調でシンプルかわいい感じです。
鎌倉観光したかったけど、駅ビルでお寿司食べたたけで帰宅しました
おうちで試食。
コーヒーミルクのバタークリームが美味しいです。
ロミユニさんのレッスンを受けると毎回思うのは、やはりプロの技というか、細やかなポイントとか、商業的にお菓子を作って売るってこういうことなんだよなーと感じます。
型にバター塗って冷蔵庫で冷やして、型離れよくするためにもう一度同じことを…とか。
キレイな焼き色、廃棄率を低くとかにかける丁寧さがすごい。
私もお菓子作りは好きなので、お店やりなよ、とか言ってくださる方もいますが、やっぱり、プロは違うのです。毎回、ため息です。
レシピは宝、なので、毎回大事にとってあります。
ロミユニコンフィチュールのスコーンレシピは神です！ホントに美味しい！
朝、リベイクしていただきます。
お供は、ボルシチ風スープ。
ビーツがないので、サイコロにした大根を入れて、トマトで味付け。どちらかというとハンガリーのグヤーシュスープかな…。雰囲気だすだめにせめてものサワークリームトッピング。
カレーパンはこんな感じ
具がたっぷり
オットは『ツォップはカレーパンにこのレベルのカレーを入れてるの⁉』とコメント。中のカレー、普通にカレーとして食べたいレベルらしいです。
しかしながら、今日のスープ美味しいかも…
いつもは日本スープのチキンクリアかマギーブイヨンのコンソメを使うのですが、今日はやまやの野菜ぶいよんを使ってみました。
実は、あごだしもやまやのうまだし派です。茅乃舎だしより美味しい気がする…
うまだしはだしパックですが、野菜ぶいよんは粉末タイプです。
いつも、明太子と一緒に定期購入
季節の変わり目は持病のぜんそくがでてしまい、ここ数日は体調悪し…
湯種製法で作られてるので、モチモチ!
しめは地元のブルーベリー
クリーニング屋さんから早くクリーニング取りに来てくださいと電話があり、他の振込なんかの手続きもあるので、吸引にぎりしめて外出。
コロナ禍は、ゲホッとするのも視線がイタイです。
外出ついでにミスタードーナツで新作の『むぎゅっと』を購入。
湯種製法で作られてるので、モチモチ!
ポンデリングだってモチモチじゃないって思うかもしれないけど、あれは加工でん粉のモチモチだからね。これは小麦のむぎゅっと感。
自分的にこの世で一番美味しいのは、揚げたてのイーストドーナツと思っているので、そのうち家でも湯種ドーナツやろうと思います!
でも、悲しいことに、見た目が地味なせいか、ピエールエルメの時には売り切れ続出だったのに、なんか人気ない…？
とーっても美味しいのに。
揚げパン好きにはたまりませんよー。
しめは地元のブルーベリー
今が旬です
品種は『サウスムーン』
ぽってり大玉で美味しい!
ブルーベリーも近所の直売所だと5種類くらい品種があって迷いました。
酸味多め小粒はジャム用に買いにいこうかな！
まだしばらくは生食つまみ食い用に大玉で！
だいぶ前に注文した薪火野さんのパンが届きました。
農婦のブリオッシュ
とりあえず、薄く切ってそのままの味を味わう
美しい言葉と写真
コンプレビオ
<原材料>
有機小麦全粒粉、自家培養サワー種、自然塩
農婦のブリオッシュ
<原材料>
小麦粉、有機小麦全粒粉、自家培養サワー種、氷上牛乳、九州産バター、原料糖、平飼い卵、自然塩
とりあえず、薄く切ってそのままの味を味わう
もぎゅもぎゅっと
噛みしめて
そういう食べ方が似合う
ブリオッシュは、ごま蜂蜜かけてみた。んまい。
コンプレビオは、なんにでも合いそう
美しい言葉と写真
無骨な鉛筆書きと簡素な包装
芒種に届いたパンは次へのステップを暗示してるのかも
『芒種』ぼうしゅ
"grain in ear" solar term
「芒」は、稲や麦などのイネ科の植物の先端にある、棘のような突起がある部分。すなわち芒のある穀類はこの頃種を蒔く。
雨の降る季節がやってきました
