Atelierbisでカフェ・ロールレッスン

先週は久しぶりに外出。

ロミユニコンフィチュールさんが主宰するお菓子作りレッスンに参加してきました。

お教室は鎌倉の西御門にあります。

八幡さまを超えて右手奥

今回のメニューはコーヒーロールです。

とりあえず、できました！

先生のお手本はこちら

コロナ予防でいつもある試食タイムはなし

レッスンの配置も横並びで対面しないようになっていました。

スタジオも緑が基調でシンプルかわいい感じです。

鎌倉観光したかったけど、駅ビルでお寿司食べたたけで帰宅しました

おうちで試食。

コーヒーミルクのバタークリームが美味しいです。

ロミユニさんのレッスンを受けると毎回思うのは、やはりプロの技というか、細やかなポイントとか、商業的にお菓子を作って売るってこういうことなんだよなーと感じます。

型にバター塗って冷蔵庫で冷やして、型離れよくするためにもう一度同じことを…とか。

キレイな焼き色、廃棄率を低くとかにかける丁寧さがすごい。

私もお菓子作りは好きなので、お店やりなよ、とか言ってくださる方もいますが、やっぱり、プロは違うのです。毎回、ため息です。

レシピは宝、なので、毎回大事にとってあります。

ロミユニコンフィチュールのスコーンレシピは神です！ホントに美味しい！