「朝米を計ってみたら5k入の米2.6kが残っていました。
夕飯12名で2.4kは使いすぎではないでしょうか。
前人者は必ず計ってから使ってました。
必ず1人前何gでやってください。
又、残飯もゴミも多いと思います。
前は30人以上でも、もっと少なくゴミも少なかったです。
気を付けてください。」(原文)
仕事に行ったら久しぶりに店長からのメモ
があった。
もう、読んでて「はぁ!?」
まず、昨日の定食は12名だったけど、麺類は7名。
麺類にも小さいお茶碗にかやくご飯などを付ける。
だから12名で2.4kgも使ってない!!
こんなところで引継ぎどころか、会ったこともない前任者と
比べるってどういうこと!?
私だってきちんと計ってやってるよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_ang1.gif)
残飯とゴミは私のせいなの!?
ご飯に関しては多少、私の責任はある。
自分のミスで多目にご飯を炊きすぎたこともある。
それで山盛りにご飯をよそって残されるのは私のせい。
だけど、普通にご飯をよそって残されるのは仕方ないこと。
残飯って殆どが社員の人たちが残したもの。
後は昼間に大量に残った小鉢のおかずが、夜の食堂で捌き
切れなかった時。
先日もさつま芋のレモン煮が小鉢のおかずだったんだけど、
昼の食堂で大量に余ったようで・・・レモン煮、人気ないようで
前も大量に残った。
夜の食堂の利用者が20人だとしたら、小鉢も20人分用意
するんだけど、このレモン煮、小鉢に山盛りにしても大量に
残った。
キャベツの千切り、薬味のネギ以外は、残っても翌日に使う
ことはしないから、その日に処分するようにと店長が言った。
だからレモン煮など、どうしても余ってしまったおかずは残飯に
なる。
そういった残飯も私のせい?どうして?
ゴミって、何?
ビニール手袋やキッチンペーパー、ラップのことなんだろうか?
マスク着用になった時(入社間もなくから自前でマスク使用)、
マスクがあることも教えてくれず、真夏の暑い時もクーラーの
ことも言ってくれず。
毎日30分以上も無料奉仕・・・。
前任者は本当にこの仕事を3時間で終えてたのかな?
今より社食利用者が多かったのに。
私がノロイだけ?
前任者はベテランとは言え70くらいのおばーちゃんなんだよね。
残業は付かないし、有休もないし、雇用保険もないし、調理師の
受験資格にもならないし、責任は重いし、独りで寂しいし、店長
からは一方的に言われっ放しだし、言いたいことがあっても後々の
こと考えると言えないし・・・もう、もう辞めたい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)
夕飯12名で2.4kは使いすぎではないでしょうか。
前人者は必ず計ってから使ってました。
必ず1人前何gでやってください。
又、残飯もゴミも多いと思います。
前は30人以上でも、もっと少なくゴミも少なかったです。
気を付けてください。」(原文)
仕事に行ったら久しぶりに店長からのメモ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/arrow_t.gif)
もう、読んでて「はぁ!?」
まず、昨日の定食は12名だったけど、麺類は7名。
麺類にも小さいお茶碗にかやくご飯などを付ける。
だから12名で2.4kgも使ってない!!
こんなところで引継ぎどころか、会ったこともない前任者と
比べるってどういうこと!?
私だってきちんと計ってやってるよ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_ang1.gif)
残飯とゴミは私のせいなの!?
ご飯に関しては多少、私の責任はある。
自分のミスで多目にご飯を炊きすぎたこともある。
それで山盛りにご飯をよそって残されるのは私のせい。
だけど、普通にご飯をよそって残されるのは仕方ないこと。
残飯って殆どが社員の人たちが残したもの。
後は昼間に大量に残った小鉢のおかずが、夜の食堂で捌き
切れなかった時。
先日もさつま芋のレモン煮が小鉢のおかずだったんだけど、
昼の食堂で大量に余ったようで・・・レモン煮、人気ないようで
前も大量に残った。
夜の食堂の利用者が20人だとしたら、小鉢も20人分用意
するんだけど、このレモン煮、小鉢に山盛りにしても大量に
残った。
キャベツの千切り、薬味のネギ以外は、残っても翌日に使う
ことはしないから、その日に処分するようにと店長が言った。
だからレモン煮など、どうしても余ってしまったおかずは残飯に
なる。
そういった残飯も私のせい?どうして?
ゴミって、何?
ビニール手袋やキッチンペーパー、ラップのことなんだろうか?
マスク着用になった時(入社間もなくから自前でマスク使用)、
マスクがあることも教えてくれず、真夏の暑い時もクーラーの
ことも言ってくれず。
毎日30分以上も無料奉仕・・・。
前任者は本当にこの仕事を3時間で終えてたのかな?
今より社食利用者が多かったのに。
私がノロイだけ?
前任者はベテランとは言え70くらいのおばーちゃんなんだよね。
残業は付かないし、有休もないし、雇用保険もないし、調理師の
受験資格にもならないし、責任は重いし、独りで寂しいし、店長
からは一方的に言われっ放しだし、言いたいことがあっても後々の
こと考えると言えないし・・・もう、もう辞めたい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_naki.gif)