休みの日のお料理 2006-02-11 | cook 干し野菜のオレンジマリネ揚げなるものと、 切り干し大根のアラビアータ、 パスタのトマトソース。 手打ちパスタの、ストラッツァプレッティなどを作った。 どれも工程はシンプルなものの、 時間がないと出来ないもの。 でもなかなか美味しく出来たので、うれしかったり 特に干し野菜のオレンジマリネ揚げは気に入ったー。 野菜を干すと、素材の味がぎゅっとしまって濃くなる 気がする。マリネすると、味に深み . . . 本文を読む
