余市に行こう２

余市に着き
さくらんぼ狩りも一段落つきました。
その後待っていたのは

グッジョーーーブ！お父さん！


朝捕り「イカ」の刺身でござーる！
「ムキャー　うめー！」余市って果物も有名だが港もあるのよー！


そして北海道といえば・・・
ジンギスカン！

なまら生ラム！

そーそージンギスカンとは、戦後の食料不足に悩まされたとき
北海道では羊毛産業が盛んだったので、「よし！羊を食おう！」と、
言い出した人がいたのね。

その当時、子羊肉（ラム）を食う習慣がなく（毛を刈るまで育てる）
一歳以上の羊（マトン）をどうやって食べるか試行錯誤したのです。

マトンってあの丸いやつね。北海道以外の人は知ってるかなー？

マトンは臭みがあるので、その試行錯誤の中から
○ルやソ○チ等のジンギスカンのたれという名品が生まれたのだ！

ベ○やソラ○のジンギスカンのタレは果物の果汁をふんだんに使い、ちと酸味
を効かせたおいしいタレである。
当時は、今までなかった味でした。

そんなこんなでおいしさを追求した後、「ラム肉もおいしいよ！」

ということになり、今のジンギスカンがあるけです。

でも、食べ慣れたひとは「やっぱジンギスカンは臭くないとだめ」と言う人
も多く、一般家庭ではラムは高価なイメージもあり、マトンを食すことが多
いようです。

りらく堂もしかりです。

また、羊肉には「Ｌ－カルニチン」という、物質があり、
それが脂肪を燃焼させるとか。

とか言って、それを信じてバクバク食べたら太りますから、
食べすぎには注意しましょう。当たり前です。はい。

んでもって、「なまらなまラム！」バクバク食べた後に

ホタテや大粒のツブ（なんか駄洒落みたいｗ）も食して

明石家サンマだー！ごめん

なんでもそうだが炭火で焼くと何でも旨いなー

って、これは、あながち嘘ではなく、炭火というのは「純粋な熱」であって、
「ガスの燃焼」するときのように水分を発生させることが無いので、
表面はカリッと中はジュースィーに仕上がるのです。
ガスでやるとガスの臭いも食材に付くしね。

前述したとおり、本日、北海道は最高気温達成なわけで
みんな、頭がグラグラになりながらも、食べに食べました！

そんなこんなで、たらふく食べて、少し休んで帰路につきます。

グッバイ！余市！



楽しみ疲れて帰ってきて、「リラ」も連れて行けばよかったなー
と思って、戯れてしまいました。


本日、２１時就寝。早っ！　　　てか、写真けっこう少ないなぁって。



　

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