根津のたいやき＠根津

■たいやき御三家のうちの一つ、人形町の「柳屋」で修行されたご主人が焼く、根津のたいやき。

ここから柳屋への熱い思いを語りたいと思います。
数ヶ月前、家の者にO沢君より差し入れられたたいやき。
それをご相伴に預かったとこから柳屋へのほとばしる熱いパトスが生まれる。
なにげなく口にした瞬間に「わ！うまい、なにこれ！」と驚愕。
あわてて包装紙を広げて見る、そこには「日本橋　柳屋」の文字が。
「日本橋？？」と一瞬ぽかんとするものの、もしや御三家の！？と興奮隠しきれず速攻ググったらやっぱりあの柳屋！
噂ではものすごい行列でしかも日本橋なんて行かないしなぁと記憶から消し去っていたあの柳屋か！
お持たせセンス最上級ですよ、O沢君。ごちそうさまでした。
今まで食べていたたいやきはたいやきではなかったのかもしれない・・・××年生きてきてついに真実にたどり着いたよおかあさん。
それからというもの頭の中を常に柳屋のたいやきが占め、仕事も手つかず三度の食事も忘れ、寝言で柳屋のあれが食べたいとつぶやき、次第に人間的な生活を捨て、ついに彼女はたいやきという念に捕われた傀儡のようになった・・・。

いやとにかくうまいんだって柳屋！！！

話を根津たいやきに戻しますと、
柳屋を彷彿とさせる小さめのサイズ、クラシカルな焼き型を思い起こすややリアルモチーフな鯛。あんこがうっすら透けてぱりっとした薄手の皮は、あんこの湿度でしっとりした箇所のむちっとした食感とのコントラストがたまりません。
旨いものにはすべてコントラストが存在する。
あんこは甘さ控えめで皮は素朴にメリケン粉味。たまんねえー。
体が薄いので「ペタンコじゃん！」と一瞬思いますが、皮とのバランスが丁度良いです。
うまいなあ、たいやき。たいやきってこんなうまかったっけ。
とたいやきに捕われて「いますぐたいやきを！」とそこらへんの店へ駆け込むと、高確率で残念な結果になるので注意しましょう。
その振り幅の大きさに火傷しますぜ。罪な存在、たいやき。




※サービスショット
上野公園のねこは無防備すぎる