東京大学の・・・！

こんな素敵な差し入れを頂きました

沖縄戦前黒麹菌使用　琉球泡盛　御酒「うさき」！！

第２次世界大戦前に、発酵学の世界的権威である

故坂口謹一郎　東大名誉教授が、黒麹菌（瑞泉菌）を研究採取し、

６０年ほどの時を超えて、「幻の酒」として復活したものです。

販売にいたるまでの、経緯が書かれている、説明書を読むと、

菌が繁殖しなかったりと、瑞泉菌のお酒造りは

本当に困難な道のりであった事が分かります。

「大戦の戦火をまぬがれ、脈々と生き続け、発酵に成功した瑞泉の黒麹。

『うさき』は、この稀有な黒麹菌により醸された世界で唯一無二の泡盛である。」

と書いてありました。

沢山の方の力によって生まれた、本当に幻のお酒なんですね

東大で販売されてるのかな。たぶん。

東大のロゴ入りで、頂くだけで、頭が良くなりそうなお酒でした笑

泡盛はあまり飲んだ事なかったのですが、

甘くて、飲みやすい、そしてとてもいい匂いのするお酒でした

ロックで頂きました。おいしかったです

でも、さすが、泡盛！！

一口飲んだだけで、体がぽかぽかしてきました

なんか眠いぞー

今夜はぐっすり眠れそうです笑。