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俺流ラタトゥイユ
煮詰ラタのバタールのせ
vin
Arnald Ente Bourgogne Grand Ordinaire 1999
No.000707
Domaine Arnald Ente
AC Bourgogne Grand Ordinaire / Meurault, France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：このB.G.O.は普通ではありません
香感度：芳ばしく香りまする
酸 味：絶妙のバランスです
個 性：ほんま今が飲み時。一人で飲むのがもったいないよぉ
強 さ：エレガントな仕上がりで飲みやすいです
『レミーの美味しいレストラン』でも登場した
フランス家庭料理のラタトゥイユ
自分にはそんなカッコいいものは作れませんが、
楽しく作って、美味しく食べることはできます
（これが大事だと思っています
）
残り物の野菜を有効に利用するには最適な料理の一つですから、
ほんま愛すべきメニューですね。
今日はすべて残り物だけでつくりました（ワインとパン以外）
（ちょっと、しな～となっている方が味が馴染みますからね・・・）
また来て下さいね