menu
豆ひじき
ごぼてん
煮込バーグ
デザートとチョコリキュール
vin
J.M.Boillot Les Roques Rouge 2003
Domaine Les Roques
Vin de pays d'oc / France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：ちょい渋の葡萄達
香感度：香ばしき気品
酸 味：喉の奥に彷徨う酸味と渋味
個 性：意表をつく渋旨の味わい
強 さ：ミディアムとヘビーの狭間の余韻
二日目は思いのほか優しい感じ
このワイン一体何処で造っているのだろうか？
黄金の丘ではない感じだが・・・
また来て下さいね
心からお待ちしております。
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豆ひじき
ほうれん草とベーコンのソテー
鮭のソテー
適当ココット煮
vin
J.M.Boillot Les Roques Bouge 2003
Domaine Les Roques
Vin de pays d'oc / France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：ちょい渋の葡萄達
香感度：香ばしき気品
酸 味：喉の奥に彷徨う酸味と渋味
個 性：意表をつく渋旨の味わい
強 さ：ミディアムとヘビーの狭間の余韻
この赤は普通クラスかな？
値段の割に味わいが希薄な感じです。
正直もっとエレガンスさが欲しいところです。
まだ葡萄達は力を出し切れていないようです。
白の方がいけてます！
また来て下さいね
心からお待ちしております。
暖かく気持ちの良い小春日和です。
今日初めて鳩吹山のカタクリ群生地を見てきました。
山の斜面に薄紫色の花達が一面に咲きみだれる
とても幻想的な風景が広がっていました。
春の妖精
本当に素晴らしいネーミングです。
木曽川沿いでちょっと日向ぼっこしてきました。
気持ち良い
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
御刺身４種盛
豚じゃが煮
チーズケーキ
vin
J.M.Boillot Les Roques 2004
Domaine Les Roques
Vin de pays d'oc / France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：ほの甘い果実
香感度：甘く優しいクリームみたい
酸 味：少し弱い感じなのに、いとよかたい！
個 性：エレガントやね KO寸前
強 さ：優しい造りに感謝
旨いよ！ボワイヨ！
ステキなワイン！
ちょっと感激！
久しぶりに感動の白を戴いた感じです
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
下呂の鶏ちゃん
豚足煮
vin
Les Aphillanthes Cote-du-Rhone 2004
Domaine Les Aphillanthes
AC Cote-du-Rhone / 84850 Travaillan, France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
（２日目）
果実味：今日は渋みが消えて、旨みだけが残っています
アロマ：ガメっぽい？
酸 味：フランス的！でも自分はこれで良いと思います
複雑性：澱がグラスに残る俺好みの優しい感じです
強 さ：ライトヘビー級
今日は久しぶりに大口町にある市民プールにてワークアウト！
泳いだ後に後に訪れる全身の倦怠感が堪らなく心地良いんです。
少し酸欠状態で訪れる悟りの境地？
それとも脳内麻薬（エンドルフィン）の効果なのでしょうか？
よくわかりませんが、お腹が空くことだけは確かな事実です。
今日もテレビでやってますが、世界水泳に出てる選手！
お宅ら速すぎまっせ！
技術とパワーとセンス！
総てが段違いです・・・・
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
アジの味醂干焼
スペアリブのワイン煮込
vin
Les Aphillanthes Cote-du-Rhone 2004
Domaine Les Aphillanthes
AC Cote-du-Rhone / 84850 Travaillan, France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：渋みが旨みにじわじわ変わっていくよ
アロマ：鼻つまっとんのかなぁ・・・普通じゃけ
酸 味：フランス的！でも自分はこれで良いと思います
複雑性：今日はまだまだ渋口だけど、結構深い味わい
強 さ：ゆっくり味わわないと判らないライトヘビー級
やっぱり曲者のアフィラント。
どんどん変化していく味わいはテイスター泣かせの味わいです。
つかみ所がわからないけど、魅力がある変なワイン？
ドメーヌの真意はいかに？
また来て下さいね
心からお待ちしております。
御品書
魚の煮付
ほうとう鍋
酒
山水渡風
特別純米酒
100%ひだほまれ（八百津・山田正隆）
精米歩合55%
日本酒度:少し高めかな
花盛酒造株式会社
岐阜県加茂郡八百津町八百津4091
( 地酒の渡辺屋 )
今日はいつも大変お世話になっている店長さんが企画したお酒です。
裏ラベルを見て思わずびっくりしてしまいました。
なんせ八百津のテロワールを目指した純米なんですから・・・
いきなりの辞令で、なんの因果かこの地に赴任することになったのですが、
思わぬ出会いというものもあるものです。
引越して真っ先に伺ったのも他ならぬこの渡辺屋さんです。
何もわからないこの地で、それなりにやってこれたのも
日々美味しいお酒が身近にあったからこそです。
本当に感謝しております。
（面と向かっては中々言えないので、この場を借りて）
また来て下さいね
心からお待ちしております。
たまにはテニスでもしたいものです。
フィガロ！フィガロ！フィガロ！！！
アリア最高！って大分酔っ払ってしまいました。
どうしてスケートの音楽に歌声があってはいけないの？
テノールやソプラノのアリアって最高だと思うのですが・・・
今日、かなり久しぶりだと思うのですが、
ワインのコルク抜きを完全に失敗しました。
コルクをボトル内に沈めるしかない！
余りにも悲しすぎる結末・・・。
（スカスカのコルクと自分の技量不足が原因？）
それにもまして悲しいのは、期待を完全に裏切られたワインの味わい。
本当にこれがパプなのであろうか・・・？
お店の評価は Very Good なのに・・・
まぁ、好みの問題なのでいたしかたありません。
（これでもわかる人にはわかるのかもしれませんne。）
どのワインかはあえて伏せておきます。
でも折角作った料理はいったいどうなるの・・・
ううん、悲しすぎる・・・・・・・・・・！！！
話は変わりますが、今日久しぶりにRWGを購入しました。
トルショーのコメントがやっぱり気になったので仕方なく・・・
（こっちの話ですが、ようやく事の真相が判りました。）
でもちゃんとしたインポーターのワイン！
これが美味しいワインのキーポイントなのでしょうね。
今日改めて実感しました。
また、マキコレに戻ります・・・
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
冷めたラタ
トマトソースのスパゲッティ（バリラ）
vin
Arnaud Ente Bourgogne Grand Ordinaire 2000
Domaine Arnaud Ente
AC Bourgogne Grand Ordinaire / Meursault, France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：本当にBGO?って感じてしまう程強い果実味
アロマ：じわじわっと立ち昇る魅惑の香り
酸 味：ちぃと強いがこれがBourgongeなんだぁ
複雑性：パワフルな美しさ
強 さ：12.5%だけどフルボディさを感じさせます
あなたはディチェコ派？
それともバリラ派？
俺は両方使っています。
もちろんたまには違うのも買います。
湯で時間だけでパスタを選んでいませんか？
値段だけでパスタを選んでいませんか？
いつも同じのしか買わないんじゃないですか？
そんなの全然面白くありません。
何の刺激もありません。
美味しいもの、未知なる料理への探求！
そういったことも大事だと思います。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
menu
ラタ風トマト煮
パン
vin
Arnaud Ente Bourgogne Grand Ordinaire 2000
Domaine Arnaud Ente
AC Bourgogne Grand Ordinaire / Meursault, France
( マキコレの渡辺屋 )
Degustation de vin
果実味：本当にBGO?って感じてしまう程強い果実味
アロマ：じわじわっと立ち昇る魅惑の香り
酸 味：ちぃと強いがこれがBourgongeなんだぁ
複雑性：パワフルな美しさ
強 さ：12.5%だけどフルボディさを感じさせます
今日は熱いラタ！
明日は冷えたラタ、そしてアントのワインも。
美味しいワインさえあれば、
厳しい現実にも立ち向かえそうな気がします。
また来て下さいね
心からお待ちしております。
