皇苑で頂くLunch・・・ 京香旬菜の器

 

 

横浜ロイヤルパークホテルの「皇苑」でLunchを頂ました
8月の半ばに　従妹のHさんご夫妻と・・・
そして一週間後に　ご近所のシュナちゃんRくんのママさんと頂ました
ウフフフ・・・何度伺っても美味しい　そして美しい健美ランチなんです

 

 

 

 

健美ランチは　名前の通り身体に優しい　そして美しく？なれるメニューなんです
健美ランチの蒸しスープは とっても熱くて！ヤケドしそうなくらいに熱いスープ！
鶏砂肝　豚スネ肉 錦糸瓜・・・など　美肌に最高の薬膳スープなんです
鶏団子のクリーム煮も 柔らかい鶏団子にかかっているクリームの味付けがとても美味しくて・・・
ハァーチミン（蝦の干した卵を練りこんだ麺）の焼きそばは　シャキシャキとしてニラとの相性が抜群
その器　とても使い易そうで素敵でしたので・・・

 

 

 

野菜の水彩画がいいでしょう～（14cm）

 

 

 

 

 

そして　上のボールを乗ても使えるプレート（15.5cm）
器の裏を写して来て　早々にお取り寄せ笑
ほんとうは　２客でも・・・と思いましたが 来客の時にいろんなお料理にも使えそうでしたので・・・５客購入致しました
器は　陶器もたくさん・・・そして磁器も・・・なので　もう買わないと決めていましたが
やはり　お料理が映える器は欲しくなります・・・

 

 

 

早速　簡単な中華を作ってみました

この器も TIME & STYLE で5年前に購入してお気に入りの器です（19×7.5）
麺を頂く時にも使えて　いろんな場面に重宝しています

 

 

とても簡単で美味しい～ささ身とセロリの中華炒め
以前　何度も通った中華屋さんのこのメニューが美味しくて　こんな感じかいしら？って自己流で作っています
ササミは斜めに1cmくらいに切り　セロリはピューラーで皮を取り斜めに切ります
フライパンに大匙2～3のゴマ油を入れ　ササミに塩コショウ（少々）して炒め
ササミは白く炒まってきましたら　セロリを入れ　その中に鶏ガラスープの素（大匙1）入れて炒めます
最後に  塩コショウで味を調えたら　とろみを出すために水溶き片栗粉を回し入れ
盛り付けして 刻んだクルミ（少し煎った）をかけて　出来上がり 
ご飯にかけて頂いても美味しいです

 

 

そして・・・この器を使いたくて

 

 

 

 

麻婆茄子丼
この麻婆茄子は・・・

 

 

ユニオンで一際目立つ場所にたくさん並んでいて　このカロリーに惹かれて購入してみました
ひき肉の代わりに大豆なんです

 

 

 

主人には内緒で・・・美味しい？って聞いてみました
美味しいよって笑
このお肉は　大豆なのよって言ったら　気が付かなかったって！
多分　このタレが麻婆茄子のタレなので よ～く味わってみれば分かるのですが
パクパクと・・・頂くと大豆とは感じないかも？知れません
お味ですが　少し辛み（ラー油か豆板醤）を足して ピリ辛にした方が美味しいと思います
ヘルシーですし　ひき肉を用意しなくっても　ササッと出来るので 週末のランチにはいいですね！

 

先週から　雨ばかりのお天気が続いています
早く　爽やかな秋晴れの空になって欲しいですね
皆様も　季節の変わり目で体調を崩されまませんように・・・

 

 

 

　Madame K