こんにゃく芋を見たことありますか？

こんにちは、武蔵五日市駅前レンタサイクルショップ・グリーンチャージです。

冬になると、レンタル客さんが減ってくるので、冬季限定商売で「みそこんにゃく」を食べてもらおうと考えたのですが
思い直しました。

電動アシスト自転車を利用する方に勧めている、旧道の星竹街道にこんにゃく製造販売店「一穂」があります。

ここで、こんにゃくを買おうと寄って行ったら店先で、「こんにゃく芋」の皮むきを行っていました。

この皮の剥き具合で、白いのや、黒っぽいこんにゃくが出来るそうです。

この芋を原料にして、凝固剤「水酸化カルシウム」を入れて、アク（石灰乳）を作ってあのこんにゃくが出来るそうです。



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