ミツバアケビの蕾
ミツバアケビの若芽
村上光太郎さんの本によると、
アケビの若芽は食べられるとのこと。
塩を一つまみ入れたお湯でゆで、
冷水にさらしてからマヨネーズで和える。
はい、これ
パリパリでもなく、カリカリでもなく、
シャキシャキでもなく独特の食感だ。
ほのかに苦みがあっておいしい。
初体験！
イタドリと山椒の芽
イタドリの油いためは大好物。
せっせとイタドリは取りますよ。
山椒の芽の佃煮はごはんのお供に最高。
冷ややっこにもいいだろうな。
庭の山椒の芽をたくさん摘むのは一仕事だけど。
Taさんにいただいたウド
大きなウドをてんぷらに。
香りがいいよー
ああ、春を食べる幸せ。