日曜日のランチはお好み焼き

 

材料

イ）たね

やまいも～半本　出汁～半カップ　日本酒半カップ　塩小さじ半分　小麦粉薄力粉

３カップ、好みでいかの細切りなど　青葱　１束

ロ）焼く直前にたねにまぜるもの

キャベツ大１個　（荒ミジン切り）　卵１０個ぐらい　紅しょうが、　揚げ玉　．．適宜

ハ）焼くときにタネにのせるもの

豚ばら肉（うすぎり）．．．８００グラム

桜海老．．．適宜

どんぶりなどにキャベツをおたまに３ハイほどいれ、タネを大匙１，２はい、キャベツがまとまる程度にいれて鉄板に。すぐに豚の３枚肉、桜海老をのせる。厚さ２センチぐらいが良いみたい。返して、肉がこんがりするまで焼く。


ニ）食べるときにかけるもの

とんかつソース、ケチャップ、辛子をくわえるなどなどお好みで。

またかつお節、あおのり、マヨネーズなど。

春キャベツは柔らかすぎておいしくできません。このお好み焼きは、キャベツが多く、それをまとめる粉は少ないので、口当たりがよく、お店同様に出来上がります。

どうぞおためしを。この分量で２０枚ぐらいできます。中身がキャベツなのでいくらでも食べられます。

生姜湯

　いつ頃からか、かなり冷え性になりました。主に足先。靴下を二枚はく

ぐらいの対策しかしていませんが、なにかいい防御策がないかと常に

探してはいます。私の場合は歩く、足を動かすこと、お土産にいただいた羊の皮製

の室内履きもなかなかすぐれもので、気に入っています。

　生姜湯も体を暖めるから、と友人で、行きつけの美容室の Ｋさんが

教えてくれたので、さっそく作ってみました。

　買ってきた生姜を、よく洗い、（へこみの土などを落とし、皮ごと）

薄くスライスし、ざるにいれ日に干しただけ。カップに入れ、黒砂糖に熱湯を注ぎ

飲みます。ヒリヒリとしますが、それがなんとなく体に良さそうです。