梶＠三ツ境(閉店)

さて、本日3軒目は、昨日正式OPENしたらーめんの店梶に行ってきた。この場所も1軒目同様、長続きしない。場所は悪くはないと思うのだが。。。
この店は、永福町大勝軒系の醤油とらーめんの駅系味噌を提供するとのこと。どちらも好みなので、外せない店。

駐車場は、店の前にあるダイエーの駐車場を利用した。この駐車場は、買い物をすれば2時間まで無料だが、買い物をしないと1時間400円取られるので要注意。

店には16:45頃到着。


店の造りは、入口正面に横一文字カウンタ8席とその右奥に4人用テーブル1卓。男性3人で切り盛りしていた。先客2名後客4名。

入口右側に券売機が置いてあり醤油ラーメン(￥650)と味噌ラーメン(￥750)を購入した。

卓上には、すり胡麻、コショウ、醤油、酢、一味唐辛子、それに刻みニンニクの醤油漬けのようなものが置いてある。


また、壁には注意のポスターが貼ってある。


永福町大勝軒もらーめんの駅もラードが特徴なので、熱々は想像できる。

5分ほどでラーメンが運ばれて来た。
まずは醤油ラーメン。


スープ：煮干しの利いた醤油スープをラードで蓋をしたもの。確かに永福町系の味が出来上がっている。敢えて言えば、柚子を加えるともっと永福町系にインスパイア出来ると思う。

麺：自家製中細ストレート麺。これはこれで良いと思うが、もし、永福町系を目指すなら、もう少し弱らかな麺を使用した方が良い。

具：叉焼、メンマ、なると、刻み葱。叉焼は肩ロースで、何だか思い出せないが、仄かに中華風香辛料の味がする。メンマは特筆するものなし。刻み葱だが、あまりにも少なすぎで、これだったら入れなくても良い。


ということで、私の評価は
+(PLUS)。

続いて味噌ラーメン。


スープ：豚骨ベースに味噌と生姜と葫を加え、ラードで蓋をしたもの。これまた、らーめんの駅っぽい味には仕上がっているが、やはり何か物足りない気がする（それが何かと言われると困るが）。

麺：自家製中太縮れ麺。持ち上げもよく、また、麺の旨さも感じられるもの。

具：叉焼、挽肉、モヤシ、玉葱、メンマ、刻み葱。叉焼、メンマは醤油と同じなので省略。モヤシと玉葱と挽肉は気持ち程度しか入っていない。こちらは刻み葱がたくさん入っている。


ということで、私の評価は
+(PLUS)。

塩ラーメンも提供しているようだが、醤油と味噌だけで勝負したほうが良いと思う。

住所：神奈川県横浜市瀬谷区三ツ境6-2
営業時間：11:00～22:30
定休日：木曜日
駐車場：なし（向かいのダイエーの駐車場が便利）

2011年の実績
醤油ラーメン
139杯目/138軒目
味噌ラーメン
140杯目/138軒目