青野＠鉢形

本日2軒目は、東武東上線の鉢形駅から車で3分ほどにある麺処青野に行ってきた。この店には1年前に訪問しているが、本日再訪。

店には、11:45頃到着。


店内に入ると、既に10名以上が待ち席で待機。で、記帳に名前と人数を記入し、横にある券売機で味玉醤油らぁめん(￥1020)を購入して、待ち席へ。やはり、開店前に来ないとすぐには食べれませんね。

25分ほどで、名前を呼ばれ、食券を渡して2人用テーブル席へ。

店の造りは、入って正面左側に厨房があり、その手前に横一文字カウンタ5席。その後ろに4人用テーブル1卓と2人用テーブル3卓。

卓上には、醤油、酢、辣油、胡椒が置いてある。


店内はかなりゆとりのある造りになってて、更に15席以上は可能だと思うんだけど、金儲け主義ではないみたい。こういう店は好きですね。

5分ほどで、らぁめんが運ばれてきた。


スープ：鶏ベースに魚介系の出汁を加えた醤油スープ。魚介が主役で、鶏はあくまでわき役に徹している。優しさの中に旨さがしっかり隠れていた。

麺：太平打ち縮れ麺。太麺で持ち上げを意識した縮れ加減が特徴的。モッチリ感がありそれなりに満足。

具；叉焼、メンマ、小松菜、味玉、刻み葱。叉焼は燻製の肩ロース1枚と醤油ダレで煮込んだばら肉が2枚。燻製の肩ロースはスモーク感が口内に広がり何とも贅沢な味わい。小松菜はシャキシャキしてる。味玉も旨いです。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

やはり、旨いですね。

住所：埼玉県大里郡寄居町大字保田原215-1
営業時間：11:30~14:30 18:00~21:00
定休日：火曜日
駐車場：あり

2023年の実績
116杯目/114軒目