幸村＠戸塚

本日は戸塚にある2009/1/30にOPENした店麺や幸村に行ってきた。

店には駐車場が無いが、店の隣にコインパーキング(4台)があるので、そこに車を停めて店に向かった。


店には13:30頃到着。


店の造りは逆横L字カウンタ12席。今風の店という感じで、お洒落な造りになっている。男性2名の女性1名で切盛りしている。先客は6名で、まぁ新店ではこんなものかも。

入口右側に券売機が置いてある。ちょっと位置的には良くないところだが、この店の造りでは、ここしか置けないのが現状だと思う。

私は魚介しょうゆ(￥700)を購入してカウンタに座った。

カウンタ上のメニュを確認すると、つけ麺も用意されていた。


卓上には、ラー油、醤油、酢、それにGABANのコショウが置いてある。

<< GABANのコショウというのは、ほとんど見たことが無い >>

7分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：魚介の出汁が前面に出ている醤油スープ。具のアオサがこれまた魚介の風味を増殖させている。久しぶりに旨い魚介スープを味わったといった感じ。

麺：中細ストレート麺。低加水の麺で、期待したほど持ち上げは良くないが、小麦の味が良く分かり中々旨い。

具：叉焼、メンマ、アオサ、焦がし葱、刻み葱。叉焼は巻きバラ肉で提供前に炙っている。形はまん丸で、美しい。メンマは極太で歯ごたえがあり気持ち良い。アオサはスープとの絡みが実に良い。焦がし葱はスープの微妙な味の変化が楽しめて良い。


ということで、私の評価は
＋(PLUS)

やはり私は、魚介醤油が好きである。

住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町3961
営業時間：11:30～14:30 18:00～23:30
定休日：不定休
駐車場：なし（店の横にコインPあり）

2009年の実績
35杯目/33軒目


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