さわ田＠横浜

ロシア通信は１５日、露国防省の話として、ウクライナと国境を接する露西部ベルゴロド州の露軍演習場で発砲があり、１１人が死亡、１５人が負傷したと伝えた。露国防省はテロ行為と主張しており、発砲した２人を殺害したという。
演習場では、ウクライナ侵略に参加する志願兵の訓練が行われており、発砲したのは、旧ソ連の独立国家共同体（ＣＩＳ）諸国の出身者だという。
ＣＩＳ加盟国は、ロシアのほか、アゼルバイジャン、アルメニア、ウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、ベラルーシ、モルドバの９か国。トルクメニスタンが準加盟国となっている。

CIS諸国の人間の所為にしているけど、嘘だらけのロシアの報道なので、きっとロシア人なんでしょうね。ロシア国内も、反戦の力が大きくなっているのでしょう。

さて本日は、10/5に横浜のヨドバシカメラマルチメディア横浜のB2FにOPENした鴨そばさわ田に行ってきた。この店は、株式会社ファイブグループのB級グルメ事業部が展開する店。ラーメンってB級グルメ扱いなんでしょうか。ちょっと悲しいですね。

店には、11:20頃到着。


店の造りは、厨房を挟んでＩ字カウンタが8席と5席。奥に移動可能な2人用テーブル4卓。男性2名女性3名で切り盛りしていた。

店の角に券売機が置いてあり、味玉鴨だし中華そば(￥1000)を購入して奥のカウンタへ。

卓上には、ミル付き黒胡椒、柚子一味、醤油が置いてある。


醤油は何に使うんでしょうかね。

まだOPENして10日なので、厨房やフロア側で先輩社員が新人と思われる方に色々と指示をしている。口調はキツメだけど、愛情がある感じで聞いてて嫌にはならないですね。

7分ほどで、鴨だし中華そばが運ばれてきた。


スープ：鴨と大山鶏で取った醤油スープ。熱々のスープは、鴨出汁と鶏出汁が十分感じられるもので美味しい。でも、想像通りのスープなので面白みに欠ける。長年ラヲタをしていると、旨さより面白さを優先するようになってきたみたい。

麺：中細ストレート麺。麺線が綺麗な全粒粉の麺。低加水で喉越しも良く、小麦を十分楽しめる。やはり全粒粉はSDGSだし良いですね。満点。

具：叉焼、メンマ、味玉、刻み葱。叉焼は山形豚の肩ロース。今では当たり前の低温調理でそれなりに旨い。味玉はMサイズで黄身はやや半熟。メンマは穂先で、この手のラーメンでは当然かも。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

味玉ラーメンが野口英世1枚って、岸田さん、金を配るだけじゃなくて、円高何とかしてよ。

住所：神奈川県横浜市西区北幸1-2-7 ヨドバシカメラマルチメディア横浜 B2F
営業時間：11:00~22:00
定休日：無休
駐車場：なし

2022年の実績
136杯目/134軒目