いぶし銀＠町田

本日２軒目は、町田のいぶし銀に行ってきた。この店は煮干を売りにしている店で、前からの宿題店。１軒目も煮干系を食っているので、ちょっと躊躇したのだが、煮干大好き人間なので、気にせず訪問。

店には11:28頃到着。


この写真は店を出た時に撮影したもので、到着時には待ち客が５名だった。

11:30丁度に店がＯＰＥＮした。

店の造りは、入口手間左側に６人用テーブル１卓と、店内はＩ字カウンタ８席のみ。男性２名で切り盛りしていた。

メニュを確認。この店は基本、煮干しだが、煮干を更に加えたジャパン、肉出汁を加えたターボ、肉出汁に干し海老を加えたGTがあるが、まずは基本と言うことで、醤油ラーメン(￥700)を注文した。

卓上には、醤油、酢、自家製ラー油、唐がらしの塩こうじ漬、ニラ、焦がし葱、それにGABANのブラックペッパーグラインドとホワイトペッパーが置いてある。




６分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：煮干ベースの醤油スープ。１軒目の煮干のイメージが強かった所為か、煮干の存在感があまり感じられなかった。決して不味いわけではないのだが、インパクトに欠けていた、ジャパンを頼めば良かったかと後悔。

麺：中細チョイ縮れ麺。若干柔らかめに茹られた麺で、悪くはない（が、良くもない）。

具：叉焼、なると、海苔、メンマ、刻み葱。叉焼はばら肉で脂身が若干多い。メンマは期待外れ。


と言うことで、私の評価は


煮干の連荘は評価を鈍らすので、今後は止めるつもり。

住所：東京都町田市原町田6-29-4
営業時間：11:30～14:00 18:00～22:00
定休日：日祝日
駐車場：なし

2014年の実績
142杯目/116軒目