和三盆クッキー

尼崎にあるショウタニの”和心”という名のクッキー
友達にいただいてからその味を忘れられなくて
西宮に住んでいたころはちょくちょく買いにいってたんだけど・・・
久々にどーしても食べたくなって、作ってみることにしました
このクッキーは和三盆糖が使われていて、口に入れると
口の中でほろほろっとクッキーが崩れるのが特徴です

ネットで検索して近いレシピを真似て作りました
それが意外に簡単！！
１．無塩バターと砂糖をすり合わせて、アーモンドパウダー・薄力粉をくわえ
さっくりと混ぜ合わせる。
２．生地をひとまとめにして冷蔵庫で一時間休ませたのち
適当な大きさに丸めて１８０℃のオーブンで１５分。
３．温かいうちに和三盆の入ったビニール袋にいれて全体にまぶす

もちろんプロの味とはちがうけれど、和三盆糖の味が
なんともいえず美味でございました

ちなみにこの脚つきの器は陶芸をならっている父にリクエストして
つくってもらったもの！
初期の作品なのでまだあらいところもあるけれど、
この手作り感が結構気に入ってます
最近じゃろくろも習い始めているので
またなんかリクエストせねば・・・・