釘煮 * ２回目の挑戦で・完璧でーす。

私の初トライは、チョット失敗。 何かシックリしないし、プチ・イライラ状態。 　 今日スーパーへ行くと、いかなごが売ってた。 再チャレンジのチャンス。 また、いかなごを買ってもらって。 前回よりざら目砂糖を多くして 灰汁を充分に取って、 吹き零れない位の強火でグツグツ(約３５分） 煮汁が無くなる位まで、 直ぐ扇風機で冷却。 うわ～完璧な照りやん。 売ってるのと同じやん。 大学芋やスペヤ・リブと同じ . . . 本文を読む