言葉が出ない＾＾；

お客様のご紹介で『日本料理　たかむら』さんに行ってきました。

ずっと以前からお誘いを受けてたんですけど
なかなか行けなくて１年以上もたってしまいました＾＾；

官庁街のビルの地下にある、１２坪の小さなお店。
ＢＧＭなどなく静かで清潔感があり、燐とした感じがします。

カウンター内で次々とお料理を仕上げて出してくれます。
手元を見れていい勉強になりますね。
で、１品１品、丁寧に大将自ら説明してくれます。





北海バイガイ、衣担ぎ、しのだ巻き、たまねぎのブイヨン煮のゴマダレかけ。





飲み物は食前酒のつもりで梅酒にしました。

これは日本酒で造った梅酒なんですって。
飲み口がさっぱり。
後味はほんのり日本酒の香り。

やばい、やばい！
おいしいんだけど…＾＾；





鯨ベーコン。
貴重品！！！





御わん。

とうもろこしのすり流し。
緑は枝豆。
真ん中のお山はかつおだしのゼリー。

これね、うまかった～！！！！！！！！！
一気飲みだったですよ＾＾；





おつくり。

とり貝、アカイカ、マグロ。
すだちを全体にかけていただきます。

あのね、こんなとり貝食べたこと無い！
イカもね、なんですか？！これ！！！ってくらいうまかった！

マグロは宮崎からだって。
東京での板長時代に築いた人脈？
築地をはじめ、全国から美味しいものが集まってくるんだそうです。

今まで食べたどのお刺身より美味しかった！！！





きゅうりのお花。
このままぱくっと食べられるんですって＾＾；





焼き物。

かますです。
うまい！
コレしか出てこないの＾＾；

でね、山椒の実とこけもものワイン煮が添えられてました。





トマト、アスパラ、車えびの黄身酢がけ。

黄身酢がうまいぃ～！
車えびは生きたままゆでるからこの縞々がでるんですって。





ジャガイモ饅頭。

ゆりね饅頭？と聞いたら今はゆりねの季節じゃないので
ジャガイモですとのこと。
中身はかにがどどーんと入ってました。





うにうどん。

香川から取り寄せる生のさぬきうどん。
そんでもって年に一度しか入ってこないと言うどこぞ（忘れた＾＾；）のうに。
大きな殻のまま届くらしい。

あのね、うにを食べると調子悪くなるんでね
ちょっとびびったんだけどなんともなかったのよ。

甘いのよ～＞うに
そんでもってうどんも甘い。小麦の甘み？
普通のうどんと違った！
こしがあってつるんとしててね、お出しも薄味で美味しいの。
気づいたら完食！
お出しもぜんぶ飲んじゃった＾＾；

無言で食べてるよね～とお客様と笑ったの。
美味しいもの食べると人って言葉を無くすんだね。
びっくり。





あわ麩の土蜂の蜂蜜がけ。

あのね、びっくり蜂蜜でした。
ブランデーみたいなラム酒みたいな濃厚な香りがします。
さらさらしてて蜂蜜とは思えない味。
ウイスキーボンボンの中身みたいなの！




みてみて。
山葡萄の花の蜜から出来てるからなのかな？
お酒みたいな香りになるの。

お客様からの差し入れだそう。
蜂蜜にこんなに感激したのは
ペンション秋さんで初めてアカシアの蜂蜜を食べたとき以来です。

とまあ、こんな感じのコースでした。
旬のものを美味しく。
調理はシンプル、でもお手間はかかってます。
大将の丁寧なお仕事ぶりが見えました。

親切に作り方とか教えてくれるんですよ。
同じ味は出ないでしょうけどやってみたいな～って思ったデス＾＾

大人のお店です。
みなさん、静かにお料理を楽しんでます。
っていうか、言葉が出ない…と声が聞こえてきてましたけど＾＾；
美味しくて会話どころじゃないみたい。

夫を連れてきてあげたいなって思ったお店です。
子供は駄目ね。
なので、ながお、君は子守ね～

あ、そうだ！
バイト君探してるって言ってたよ！
ながお、１ヶ月、修行にいっといで～！！！
まかない、かなりいいもの出るらしい！