サンデークッキング

こんにちは。

今日は、もらってあったレモンで、マーマレード作りに挑戦しました。


COOKPADのレシピを参考に、圧力鍋で時短クッキングです。



材料

レモン４個

グラニュー糖450g

水450cc






レモンの皮を剥き、千切りにして、水にさらしたものを、水から煮て、悪抜きの為、ざるにあけて、水に再度さらします。


その後、薄皮をなるべく剥いで、種を取り除いた実を、グラニュー糖、水とともに、圧力鍋に入れ、３分圧力をかけて煮て、圧力が落ち、蓋があくまで、余熱をかけた後、蓋を開けた状態で、シロップにとろみがつく程度、煮込んで完成です。




ほろ苦く甘酸っぱい、レモンマーマレード完成。



調理中の、レモンの爽やかな香りが、気持ち的にも、リフレッシュされました！