土日の朝食は、ホットケーキを焼いて食べています。久しく食べていなかったのですが、やっぱり美味しいですね。
レシピ通りに卵、牛乳で焼くのも良いですが、私は少々アレンジして色々なものを混ぜています。
じゃがいもや豆腐、牛乳の代わりにヨーグルトやその他、ホットケーキミックスに合いそうな飲料など。
これらを混ぜると生地がふんわりして、もちもちの触感になるんですよ！
出来上がったらバターを乗っけて、シロップをかけて美味しくいただきます。シロップもメイプルではなく、黒蜜を使用。
これがメイプルとはまた違った味わいで、美味しい(*´ω｀*)
これを読んでくださっている方々も、お時間があるときにやってみてはいかがでしょうか。
あと、最近よく食べているのは納豆、豆腐、キムチ、バナナ、卵でしょうか。
健康に良さそうですし、料理のバリエーションも豊富で便利ですよね。納豆は朝ごはんにちょうどいいし、豆腐とキムチはそのまま食べるもよし、鍋物に入れるもよしと汎用性が高いし……
卵は何にしても美味しいですしね！味の素をかけて食べる卵かけご飯が好きです。
バナナは食後のデザートとしてよく食べています。たまにホットケーキに入れたりもします。
あと、豆苗（とうみょう）。エンドウの若菜です。クセのないさっぱりとした野菜なので、これも汎用性が高いです。根の部分を残して水に浸すとまた伸びて食べられる、というので今試して育てています。ホントかなー？
来週の金曜日には成果を報告できそうです。
一応、ホットケーキの材料の組み合わせを紹介します↓
・じゃがいも入りバージョン
ホットケーキミックス
卵
牛乳orヨーグルトor豆乳orその他
じゃがいも（すりおろしでも、千切り、みじん切りでも何でもOK）
スイートポテトのように仕上げたいなら、牛乳を入れてメイプルシロップをかけると良いですね。ヘルシーにしたいなら豆乳、ヨーグルト（無糖）で作るという手もあります。
・豆腐入りバージョン
ホットケーキミックス
卵
牛乳orヨーグルトor豆乳orその他
豆腐（絹ごし、木綿お好みで）
こっちは和風になりますね。豆乳を入れればかなり大豆成分が高くなるでしょう。
豆腐は割と水分があるので、ホットケーキミックスとの比率を調整しないと、シャビシャビになってしまいますので注意。黒蜜をかけるとより和風感がアップします！
