グルメ報告・その2569：ダヴィド・カピィ

2020年サロン・デュ・ショコラ戦利品レポ・第11弾
毎年必ず購入しているカピィから。
ショコラティエではなくパティスリーのMOFを獲得しているので
特に焼き菓子がお気に入りのブランド。今年は新作のサブレに目を奪われ、
でもまたテイクアウトのカヌレで大行列になってたら嫌だなと思い、
オンライン購入分に回していました。

サブレ４シリアル＠4,320円。
「ひまわりの種、大麦、けしの実、ゴマをサブレ生地にミックス。
中にひそんだジャンドゥージャ、コーティングのビターチョコレートとともに。」

美しくない断面で恐縮です（食べかけではなく手で割った断面です）
しっとりサブレ生地に、ほぼ同じ厚さのとろっとジャンドゥージャ＆シェルのビターチョコ。
想像以上にソフトなサブレで、ジャンドゥージャの繊細さとマッチしています
べらぼうに高いですが、やっぱりお味は文句なくおいしい
というわけでたぶん来年もまた何か買います(笑)

ダヴィド・カピィ
サロショコ公式サイトhttp://www.salon-du-chocolat.jp/archives/2020/brand/david-capy