’先生が教えなくても、学生が気づくような流れの中に教えがある。考えさせるのが本来一番の教育の目的’
とは、辻調理師専門学校の辻氏のことば。
だだ単に言われたことだけをやっていて、それがどういうふうに料理につながっていくのか全く考えないのではなく、自主的に考えながら次に進めるような人材づくりをめざしているという。
B.B.カードは、生徒の’あ、そうか
’を引き出すことを目的に、遊びに遊ぶ。
繰り返し遊ぶうちに、いつの間にか口に馴染み、規則性を見つけたりする。
そうして内に取り込んだものは、容易に失うことはない。
夏休みも終わり明日からのレッスンをひかえて、気持ちを新たにする。
