新生姜の甘酢漬け.。.:*・゜

 

今年も新生姜の季節到来.。.:*・゜毎年、梅雨入りの頃から夏にかけて作り続ける「新生姜の甘酢漬け」です。

瑞々しくて繊維が柔らかく、辛味もソフトな新生姜は、蒸し暑くなってくる季節の食卓を

毎年、爽やかに彩ってくれます。

作り方はシンプルで簡単♪　甘酢に漬け込むと、淡いピンクに染まる様子も愛らしくて大好きです.。.:*・゜

	瑞々しい新生姜.。.:*・゜期間限定のおいしさ.。.:*・゜
シンプルな工程で、気軽に作れる甘酢漬けです♪
	淡いピンクに染まってくるのは、冷蔵庫の中で．．．
朝、漬け込めば．．．夕方には．．． 　まるでフルーツのような色に♪
	新生姜の甘酢漬けは、どんなお料理にも合うので 　作っておくと重宝です。 　娘が高校生の頃は．．．甘酢漬けがおいしくできたら．．． 　お弁当はお稲荷さんと海苔巻きにしましょうね♪ 　そんな会話を交わしたことも．．． 　遠い日々の懐かしい思い出の１つです。

 

そろそろ新生姜も終わり．．．そんな時期になったら．．．最後の一瓶を多めの分量で作り．．．

夏が終わってからも愉しみます。

縮みほうれん草と並んで、我が家の食卓に欠かせない旬のお味かもしれませんね。

お肉が好きな人には、新生姜を千切りにして牛肉の切り落とし肉を使って「牛肉のしぐれ煮」を．．．

新生姜の旬は、梅雨入りの頃から夏にかけてと思い込みがちなのは、東京で暮らす私たちだけと言われたことがあります。

生姜を露地栽培すると、新生姜の「旬」は、９月から１０月にかけて．．．となるそうです。

道の駅などでなら、東京暮らしの私たちでも秋が旬の新生姜を買えそうですね♪




　梅雨入り前の不安定なお天気が続きそう．．．ですね。