二九八家 いわせ/二九八家ら〜麺 (1,000円)

■二九八家 いわせ(千葉県市川市)

今回は市川の二九八家いわせさんで朝ら～してきました。。

二九八家いわせは先代が営んでいたラーメンショップいわせの閉店跡を
二代目の息子さんがリニューアルオープンさせたお店とのことです
また、息子さんは麺屋武蔵 新宿本店で修行して店長まで務めていた方なので
楽しみです。。

朝の9時過ぎの到着で先客7～8名で後客もゾロゾロと入店してきて
朝ら～ファンが多いなと感じました。。

入店して左手の食券機で食券を購入します
今回は看板メニューの二九八家ら〜麺にしました

大盛まで無料とのことですが朝から・・と思い
普通でお願いしました。。

調理の様子を眺めながら
ワンオペで大変だな～と思いつつ約10分で着ら～です。。

お味は
スープは、ほんのり甘味を感じる醤油系の豚骨スープ
微乳化系で旨みが凝縮されている感じの味わいです。。

麺はカネジン食品の中太平打ち麺を使用
茹で具合はチョイ柔らかめですが
スープの乗りが良く相性もいい感じです。。

チャーシューは極厚の豚が2～3枚
これがメチャ柔らかくてトロケル食感です。。
二郎なら神豚級ですね(笑)

他の具材は辛ネギと味玉海苔メンマ
ネギはラーショ系の胡麻油和えがベースですが
独自の工夫がされてる感じです。。

朝からデラックスな一杯でした

ごちそうさまでした

【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう

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二九八家 いわせ

千葉県市川市大和田3-23-11

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