ポテコロ

先週末、何年ぶりかに作りました…。

大好物なのに、なかなか作らないポテトコロッケ。
ダンナ様は帰ってこない、エアコン効かなくて部屋は暑い、
テレビは見たいのないし、じゃがいもがいっぱいある
…という条件がそろい夜の９時過ぎから突然思い立って作り始めました。

じゃがいもは３つ剥いてふかしただけでかなりの量に。
毎回、この粉吹きいも状態のじゃがいもを完食しそうになります。
もうコロッケにしなくても十分おいしいしっ…って感じで。
つぶしてる間に、パクパクつまみ食いしちゃうんですよね～。…しませんか？。

さらに大量のタマネギ＆ピーマン＆牛挽き肉を炒めて投入。
我が家にある一番大きなボールいっぱいにタネができました。

とりあえず次の日に食べるように大きな小判型を４つ。
お弁当用にも使えるように俵型のコロッケを７つ作りました。

とりあえずここまでの下準備でストップ。

翌日、朝７時に腹ペコで帰宅したダンナ様と食べることに。
小麦粉・たまご・パン粉をつけて油に投入～。
で、こんな感じに仕上がりましたよ。



お皿が小さかったのか…コロッケが大きすぎたのか…。
朝からかなりのボリュームになってしまいましたｗｗｗ。

しかもポテトコロッケに添えてあるのがポテトサラダだし…。

でも、このお皿に乗ってる料理に使われてる野菜。
キャベツ以外は全部、実家から送ってもらったものばかりです。

おいしい食事ができたよ。父母に感謝。