エリンギの肉巻き

実家でもらったエリンギ１５本。

実家の田植えには、親戚のおじさんもお手伝いにきてくれます。
そのおじさんが知り合いからエリンギを山ほど頂いたとのこと。
私の家にも、お裾分けで３０本近いエリンギを持ってきてくれました。
で、その半分をもらってきたわけです。

ふつうのスーパーは２本１パックで売ってますよね。
それが１５本って…２人暮らしのおさる夫婦には多すぎです。
ま、何はともあれ消費せねば。
とりあえずタケノコを下さったお友達にお裾分けを６本。←迷惑？。
昨日の夕飯はダンナ様の大好物エリンギのバター醤油焼きで３本。
今日はですね、母お薦めのエリンギの豚肉巻きを作りました

←見た目いまいちなので、ちっちゃめで(笑)。

なんだかんだ言って、いつも作ってる豚肉アスパラ巻きとまったく
同じ作り方なんですけど。これで３本消費。

まだあるよ…エリンギさん…。

明日はいよいよタケノコ料理に挑戦しようかな。