頂きもの

初めての食材に挑戦しました…。

今日、一緒にお仕事してる方からスナップエンドウを頂きました。

以前から気になっていたのが…
スナップエンドウ？それともスナックエンドウ？
以前、やっこさんにスナップエンドウが正しいと教えて頂きましたが、

さらに最近、こんな文章も目にしました。
スナックエンドウ？スナプエンドウ？。
ずっと疑問やったんだけど…
この本を出すにあたり調べてみました。
正解「スナップエンドウ」
アメリカのもので「ＳＮＡＰ－ＢＥＡＮ」と書きます。
スナップとスナックという名前が混在していたので
昭和５８年に農水省が「スナップ」に統一すると言った(らしい)
それから２０年経った今でも「スナップ」と「スナック」は混在して使われている。
「分かればどっちでもええやん」ってことやな。

参照 「木村料理道２ キム's スタイル」
そう…ダンナ様が、おとといの夕御飯で参考にしたキム兄の本です。

と、話がずいぶんとそれましたが…。

頂いたスナップエンドウをさっそく夕飯に使うことにしました。
メニューはスナップエンドウと鶏肉のみそ炒めです。

作り方
①ボールに、しょうがのすりおろし・酒・醤油を各小さじ2/3
　ゴマ油小さじ1/3・胡椒少々をまぜて、３ｃｍ幅に切った鶏肉
(豚肉)を入れて味付けする。
②スナップエンドウのスジをとったら、１分30秒ほど茹でる。
③フライパンでタマネギを炒め、しんなりしたら鶏肉も入れる。
　鶏肉の色が変わってきたら、スナップエンドウを加える。
④最後に、味噌とみりん各大さじ１を加えて全体に絡める～。

で、こんな感じで完成いたしました。

スナップエンドウ。初めて食べたけど、サクサクしておいしいっ。
ちょっとこれからはまりそうな感じです。