ネギは美味いな。
味噌汁、鍋、いろいろ使えて便利やで。
ネギに含まれるアリシンは、抗酸化作用があってな、細胞を酸化ストレスから保護するとされとるんやな。これにより、細胞が異常な増殖や変異から守られてな、癌の発生リスクが低減する可能性があるで。
またな、硫化アリルは、ネギやにんにくなどの野菜に豊富に含まれる硫黄化合物の一種なんや。この成分はこれらの植物の破壊を防ぐために生じ、また風味や香りを持たせる役割も果たしとるんやな。この硫化アリルは、その抗酸化作用や抗炎症作用により注目を集めとるんや。特にがん予防に関してはな、細胞増殖を抑制してな、がん細胞の消滅を促進すると考えられとるんやな。これにより、硫化アリルががんの発生や進行を抑制する可能性があるんやな。