手打そば・うどん 加志和食堂 （壬生町）

　何処で調べても「加志和食堂」って出ているけど、独協大学附属
病院方面から来ると見える看板には「加志和」としか表示してない。
　しかし宇都宮方面から来ると見える看板には「加志和食堂」と
書いてある。そういうことになると、正式名称は定かではない。
　でもやっぱり、「加志和食堂」なんだろうな？

　このお店の前は何度も通っている。それこそ数え切れないくらいに。
　親戚が近くに居て（田舎の近くだから、２～３キロは離れている）、
このお店の出前で蕎麦を取ってくれたりしたので、出前で３回ほど
「もりそば」を食べている。しかし、お店に入ったのは今回が初めてだ。
　出前で食べた蕎麦とは違うことを期待している。

「お店は何時まで営業しているんですか？」と質問したら、
「お客さんは、何時頃通るんですか？」って聞き返された。
　そういう質問をされるとは思わなかったので、切り返して
質問をすることが出来なかった。お互い腹の探り合いみたいな
会話になったのを覚えている。

　このお店ですが、壬生の栃木街道の旧道にあります。私は
宇都宮市方面から栃木街道を南下して、「子ども博物館」を過ぎ、
「淀橋」の交差点を旧道へと左折してこの店に来ました。

　写真右側が、「淀橋」方面になり、写真左側がそのまま走ると
独協大学病院手前で、バイパスと合流します。（写真に見える
看板には、「加志和」と書いてある。

　所　在　：　壬生町安塚２００２　

　時　間　：　１１：００～わかりません

　定休日　：　火曜日

　店　内　：　テーブル：４人×３
　　　　　　　座敷：４人×３
　　　　　　
　駐車場　：　４台ぐらい（お店の前）

　Ｈ　Ｐ　：　口コミ情報あり

　清々しい平日の正午に入店。先客が３組（２、１、１）
テーブル席に座っていたので、座敷に上がった。

　店内ではテレビが点いていた。先客はラーメンだったり、
定食だったり、そして蕎麦を食べていた。

　座敷ですが、高校野球の出場記念のお皿が７枚飾ってあった。
その他小物を飾ってあった。（壬生町は野球が盛んだからなと
ただ呆然と思った）　




　あっと云う間に「もりそば」が来た。蕎麦が、窓からの日差しで
輝いて見える。

　形ですが、四角く僅かに粒粒を確認できるくらいだった。
長さは、２０～４０センチぐらいが多かったかな？　色は、日差しで
光っているけど、普通と感じる（難しい）色ですね。
　少し締めが緩い（温い）けど、歯ごたえはある。特別コリコリじゃ
ないけれど、良い感じだ。これまた普通かな？　喉越しは、
ややザラザラ感があって私は上手いと思った。

　蕎麦汁ですが、カツオの味を感じるのと同じくらいの甘さを
感じた。比率１：１って感じかな？　作っている人が男か女か
知らないけれど、女性らしさを感じる蕎麦汁だった。それに
しょっぱくもなかったからそう思ったのかもしれない。
　麺が特別自己主張をしていないから、蕎麦汁も際立った味を
出さなくてもいいのかな？　釣り合う（先ほどの比率じゃないけれど）と
思った。

　薬味は、ねぎとわさび。
　蕎麦湯は一緒に持って来てくれた。やや白く、蕎麦汁を薄めると
カツオの香りがプ～ンとしてくる。そして甘味が薄まる（しょっぱさが
でてくる）ので如何にも蕎麦を食べ終わった余韻を味わっていると
感じる。

　午後１２時１５分過ぎにお店を出た。

　平日のせいかもしれないが、地域密着の蕎麦屋さんという感じの
お店だと感じた。
　もうここで何十年も蕎麦を打っているという実績と自信。そして
お客さんも、ここのお蕎麦を何年も食べているので、こういう味だと
信頼し安心して寄る（出前を頼む）事の出来るお店なんだと思った。　
　
　尚、詳しくはＨＰ、情報雑誌、情報検索（ＰＣ）で調べてください。

　一度食べてみてください。