2019年のカレンダーが残り一枚になった、
山に里に水辺に遊び、今年も1年があっという間に過ぎてゆくのか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/53/86b53bf676456400b7769ec654f8a38c.jpg)
ゴールデンウィーク過ぎからその時期の山菜やキノコを、色々な方法で保存、一斉に放出、
「鹿角の自然に抱かれて」で使われた料理とその食材の1部を紹介します。
クロカワ、サクラマスのちゃんちゃん焼き、ハタケシメジの煮物、コウタケご飯
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/aa/ca0176552ac5fe260fb27f5bc758ffe2.jpg)
クマの味噌煮、サモダシの自然薯和え、ウドの白和え、ワラビのおひたし
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/88/c82c13f12628b0f3dbf515aa8788cd40.jpg)
ネマガリダケ、ゼンマイ、ワラビの煮物、アユの塩焼き
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/29/b1477b313725fef68e4fa08d485c405a.jpg)
イワナのマリネ、カノカほかキノコの煮物、マツタケご飯
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/74/b5073205e385842f76a2ddd387ce7a42.jpg)
児玉鹿角市長はじめ来賓の方、多くの方々にご参加いただき、ありがとうございました。
会員一同、来年もぜひ開催できるよう鹿角の野山で寒張りたいと思います。
山に里に水辺に遊び、今年も1年があっという間に過ぎてゆくのか。
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ゴールデンウィーク過ぎからその時期の山菜やキノコを、色々な方法で保存、一斉に放出、
「鹿角の自然に抱かれて」で使われた料理とその食材の1部を紹介します。
クロカワ、サクラマスのちゃんちゃん焼き、ハタケシメジの煮物、コウタケご飯
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クマの味噌煮、サモダシの自然薯和え、ウドの白和え、ワラビのおひたし
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ネマガリダケ、ゼンマイ、ワラビの煮物、アユの塩焼き
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イワナのマリネ、カノカほかキノコの煮物、マツタケご飯
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児玉鹿角市長はじめ来賓の方、多くの方々にご参加いただき、ありがとうございました。
会員一同、来年もぜひ開催できるよう鹿角の野山で寒張りたいと思います。