いつも帰ってくると第一声が『今日のごはん何～？』

お昼間に宮城県で大きな、大きな地震が発生したって
津波も発生してるって・・・
被災地域の方、十分お気をつけ下さい
これ以上大きな被害が出ませんように・・・





毎日悩むお夕飯のメニュー
育ち盛りの野球少年の息子くんはビックリするくらい
いや、気持ち悪くならへんか？ってくらいよく食べます

肉、魚、野菜とバランスを考えて
朝、昼のお弁当、晩作っていますが
まぁ～大変

家計もしっかり管理しつつ
やはり特売日には勝てませ～ん

すごく役にたってますよ、ShoFoo!さん
登録キャンペーン中で～す


昨日もお肉料理でしたが
今日は豚挽き肉が激安～～
餃子にしようか迷ったけど
ニラがめちゃめちゃ高かったので
シュウマイに決定～
うちにある玉ねぎと筍の水煮を入れて
食感を楽しめるシュウマイを作りました。

生姜とニンニクをきかせてあるので
何個でもぱくぱくいけちゃいますよ～



息子くんの大好物の
マーボー豆腐も残りのひき肉で作りました。
我が家は辛党
めっちゃ豆板醤入ってます
マーボー丼にしてたいらげてくだされ



おいしい～って言ってもらうと
明日もがんばろ～って思えるんですよね
さ～て明日は何作ろうか

ちょっと気の利くおうち居酒屋さんよ。

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雪がチラついて冷え込みが厳しい１週間でした～

そんな仕事帰りの閉店間際のデパ地下

タラの白子が半額～
大きな鯛も半額～

１００ｇ６８０円（高っ）のちりめんじゃこだって
３００ｇは入ってかな、５００円でいいよって
うれしいな～



たまにはパパの喜ぶ顔みたいから
パパの晩酌メニューです

ゆずの香りが利いた鯛の煮付け
タラの白子
半額でゲットしたから今夜は特別よ～ん





ほたるイカの黒作り（塩辛）もパパのお気に入り
真っ黒の塩辛。

私も息子も白子や塩辛は食べられないけど
パパ喜んでたな

美味でございますぅ～♪

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パパが会社の人からもらってきた
ふぐめし
山口の出身の方なんだとか。
ふぐめしってお初。

洗ったお米にお出汁と具を入れるだけ
ふぐの身もけっこう大きい～

蓮根たっぷり入った和風ハンバーグも食べましょう
蓮根、にんじん、しょうが、たまねぎ栄養たっぷり。
蓮根の成分が体内のアレルギー反応を増幅させるリンパ球の発生を抑え、
結果として花粉症の原因となる抗体の発生を抑えると教えてもらったので
しゃきしゃき蓮根しっかり食べましょ～

つくねみたいに卵黄をつけていただきま～す
甘辛い醤油ダレと卵黄がぜつみょ～
ご飯がすすみます


あっさりお出汁のふぐめしは息子も大喜びでした


ごちそうさま～

我が家の大食息子ちゃん

便利で簡単！美味いもの市オリジナル【豚丼】お試しモニター大募集♪
めちゃめちゃおいしそう～

中学生にもなると息子ちゃんの食べっぷりには圧倒されます
早朝練習のため５時過ぎには起きて
しっかり朝ごはん
食べにくそうな時もあるから
具たくさんおにぎりにしたり
納豆に卵やオクラ長芋入れたりしてざざ～っとご飯かけ。
時には甘～いものが食べたいとの注文に
ホットケーキ焼いてシロップたっぷりかけて
『はい。どうぞ。』
ペロッと大きめ１枚完食
朝からご機嫌さんのご様子にホっ
起抜けは食べにくいから
何でもいいからしっかり食べてくれれば安心です。

みんなより一品多い息子ちゃんの夕飯しっかり食べた夕飯の後だって
帰宅時間の遅いパパさんが帰ってご飯食べようとすると
『オレも何かない？腹減った』

えっまだ食うか

『じゃぁ軽めに釜玉うどんでもしようか』

『うん。親子丼か牛丼とかセットで』




こんな時、超便利こんな本格的な豚丼を
待たさずさっと出して驚かせたい
インスタントもんはバレます。
おいしくないものはかなりのブ～イングが出ます
豚の質はもちろん
この豚丼は絶対試してみたいな～
理由はコレ
　　　
　　↓

十勝・帯広で丼といえばこの“豚丼”というほどの名物！
今回特にこだわったのはタレ。お肉用とご飯用にタレを使い分けているんです。

豚丼のタレ
コクを出すために本みりんを使用し、肉と馴染むように水あめでとろみをつけてあります。
味が均等になるように400リットルの大釜で炊き2日間熟成させました。
ご飯のタレ
とんこつスープと利尻昆布のダシのダブルスープをベースに味を調えました。

もちろん豚肉にもこだわりました。良質な本ロースで脂身も少なくヘルシーなんです。
豚肉にはビタミンB1が沢山含まれているので糖質の代謝に効果が高いんです。

作り方も簡単で、タレによく漬け込んだ本ロース肉をフライパンで焼き、ご飯にタ
レをかけて、その上に盛り付けるだけです。時間のないときでも、本格的なおいし
い丼が召し上がれます。

いいじゃないですか～
テレビショッピングでおなじみの『とれたて！美味いもの市』さんでは
この豚丼４００万食突破したそうです
試す価値あり～
８食あれば息子ちゃんの口だけにおさまらず
私も頂けそう～


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ビールのおつまみにいかが？

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ビールがおいしい季節になりました～
↑って年中言ってるかも

ビールにめちゃめちゃ合うよ～ってママ友に教えてもらった
エビまんじゅうを作ってみました
材料はシンプルです。
エビとじゃがいも、片栗粉に塩のみ

じゃがいもはすってぶつ切りしたエビとまぜるだけ。


こんがり焼いてからし醤油でいただきます
もっちり食感とエビのぷりぷり食感のバランスがGood

じゃがいもをすって使うお料理って今までしたこと無かったのですが
このもちもち感に感激したからまた違うお料理にも活かしてみよ～っと

しっかり食べてね～☆

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昨日も小春日和のいいお天気だったので
お庭の雑草と格闘してたら
思った以上にひどくて
クタクタになってました


お隣のおじさんも庭いじり
家庭菜園していらっしゃるのですが
大きな大根とシャキシャキ水菜をくださいました

らっき～

なんとか一息ついて
夕飯の準備始めたのですが
う～ん・・・お給料日前・・・
冷蔵庫の中をゴソゴソ。

中華料理に決定

家族の大好物の『春巻き』と『餃子』
いただいた大根はサラダに
シャキシャキ水菜とあえて
たまねぎドレッシングでさっぱりも一品。

りっぱな大根の葉は
春巻きの具に入れて一緒に炒めました。
彩りも良く栄養満点





実家の母からもらって冷凍していた
えんどう豆のコト思い出したので
春らしく
『豆ご飯』にしました



パパさんは結婚前、豆ご飯食べたこと無かったんです
義父さんが豆嫌いで
義母さんは作ると怒られたそう
だから結婚して食卓に出したら
パパさんにすっごく嫌そうな顔されました
ちなみに・・・
かぼちゃも義父さんは嫌い。
だから○○家の食卓に上がらないのです。

我が家はぜ～～～～～ったいそんなコトしません
食育の為にも色々食べてもらうよ～

(同居じゃなくて良かった)

あわただしいけどがんばろ～☆

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昨夜は息子ちゃん家庭教師の先生の日
部活で遅くなる上に
うちから中学校までは電車で1時間ちょっとかかります
帰宅道中に塾に通ってもいいんですが
うちの子には塾は向いていない様な・・・
少しでも良い環境で学習してもらえればと
家庭教師をお願いしています。
なんてったって先生を独占できるんだから
わからないところはトコトンくいつけます


地元でも有名な進学校を卒業、国立大に通っていらっしゃる先生。
スポーツも万能で国体の選手でもありました。
息子ちゃんと同じ野球も先輩たちと草野球チームを作ったとかで
楽しんでいらっしゃいます。
息子にとって尊敬できるお兄さんって感じです。


この寒さが厳しい時期に通っていただくのは
毎年、本当に頭が下がる思いです。


さてさて、バタバタの夕方。
一足先に私が帰宅軽い夕食の準備をして
息子ちゃんの帰りを待ちわびます。


口内炎がまだ完治していない息子ちゃん
ビタミンをとにかくとらせねば
野菜いっぱいちゃんぽん麺をささ～っと作り
ささ～っと食べて、はい勉強
ほうれん草もキャベツもイカも豚もエビも栄養満点やで～
息子ちゃんの好きなアサリを入れるとコクがでておいしいのですが
大きいアサリが無かった・・・。
春になると大振りのアサリが並びだすんですけどね～。
少しでも食べやすいように
片栗粉でとろみをつけました。

さ～
がんばるんやで～～



今日は大きなエビがお買い得～
ぷりっぷりでおいしそう
でも・・・
口内炎で大きな口が開けにくそうなので
あえて半分にスライスしてあげました。
（これならもうちょっと安いエビでよかったか）

おいしい顔がうれしいです♪

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昨日の夕飯は巻き寿司。
中途半端にご飯が残って・・・。
炊きなおすとまた残りご飯は
チャーハンやドリアに・・・。
そう言えば、夜遅く帰宅するパパさんが
あんまり食べたら次の日、
胃がもたれてしんどいねんって言ってた。

巻き寿司はあまり好きじゃないパパさん。
でも細まきなら具が多くなくてパクッと食べられるし
あったかい湯豆腐や鍋焼きうどんなんかに良く合います。

よ～し残りご飯を使い切ろう～。



冷蔵庫にこれまた少～し残っていた
ニンジンとレンコンを薄めのお出汁で炊いて
実家の父が毎年漬ける寒干し大根のたくあんを芯にした
あっさり細巻き寿司です。

ちょっと最近、お疲れ気味のパパさん。
鶏肝とひね鶏（老鶏肉、歯ごたえあっておいしい）の煮物で
元気になってもらおう
生姜が臭みを取ってくれるので
肝が苦手な私も食べれます。



そうこうしていたら
急に今から帰宅しますのメールが・・・
『早いやん』
しかも、
けっこうお腹すいてるらしい・・・

あわてて湯豆腐の用意をチゲ鍋にチェンジ
ちょっとボリューム出るから
きっと満足してくれるだろうと
キムチ、豚バラ、白菜、ニンジン、もやし、こんにゃく・・・
ゲソまで入れて風味も良し
大阪の鶴橋の韓国市場で購入した
激辛香辛料とみそと醤油、
もちろんYOUKIの豆板醤も入れて完成～



今日はかなり冷え込んでたから
あったまるわ～って喜んでくれました
・・・冷蔵庫の残り物でパパ～っと作ったチゲ鍋ですが



息子ちゃんは最近、口内炎ができてつらいって・・・
辛いものやフライとか食べにくいから
とりあえず、うどんにおもちをこんがり焼いて入れてあげました。
細巻きはたくあんが嫌いなのでパスされました。
面倒ですがリクエストされて急遽作った親子丼
完食してました、元気です

あ～・・・うちは食べ物屋さん違うよ・・・
バラバラなメニューオーダーするなよ
ちょうど仕事が連休中だったので
ゆっくり身体も充電完了したから今日だけやで～～と念押しときました


口内炎しみるかもしれんけど
イチゴ食べときや～。ビタミン、ビタミン
ホイップクリーム付けてあげるから～



パパさんも息子ちゃんも
満足な顔してお腹さすってました。
そんな二人を見て
満足、満足のママでした

温まります♪

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忙しい日は簡単便利であったまるお鍋にします
あつあつ豆腐がおいしいチゲ鍋
満腹感のあるうどん入りは息子ちゃん用
一人鍋によそってグツグツ煮込み
チゲ鍋定食でいただきま～す

大きいお鍋にニンニクと豆板醤で豚バラ肉を炒め
丸鶏がらスープでお野菜をしっかり煮込んでおきます。
辛いもん好きの我が家は
豆板醤はYOUKIの四川豆板醤
業務用サイズを常備していますが
チューブタイプも便利です



ちょっと遅く帰宅するパパさんにも
一人鍋は便利です。
冬の定番カキをたくさん入れて
熱々をどうぞ～

和風カレーの出来上がり♪

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今日は昼ごろから雨やから
『傘持って行きや、折りたたみでいいから』
・・・言っておいたのに・・・
駅から濡れて帰ってきた息子ちゃん
小雨やったって風邪ひくやん


反抗期か？？


最近、私の言うことに適当に返事する息子ちゃん
朝から『はよご飯食べや、トイレは？ハンカチ忘れてる』等など
かまいすぎやとパパさんに注意されたから
あんまり言わんようにしてますが・・・
案の定、傘忘れてるし・・・


さて今日は仕事はお休みでちょっと寝不足気味だから
久しぶりにお昼ねしてました


連日２３時過ぎのパパさんの帰宅を待ち
私たちと同じ夕飯は
すぐに寝るだけのパパさんの胃腸によくないから
胃にやさしい身体の温まる夜食メニューを別に作り
パパさんのお風呂タイムの間に片付け＆ちょこっと休憩に付き合い・・・
まぁ子供のコトとか仕事の話、話したいことあるから
この時間は大事なんですけど
気がつくと
ぎぇっ１時過ぎてるやん・・・なんてしょっちゅう
そして朝は５時半起き
休日出勤した私はちょっと限界が・・・


そんなわけで
夕飯はカレーにしました
寝ている間にタイマーかけて調理完了
最近買い換えた
かしこいガスコンロ～
ふきこぼれもなく安心です


今日は和風カレーです

じゃがいもの代わりに
里芋を使用。
お肉も鶏肉です
薄めの和風だしで煮込みます。

仕上げに揚げもちをトッピング～
三つ葉をかざって出来上がり

この揚げもちのトッピング大正解でした
息子ちゃんに苦言さされるかと思いきや

なにコレうまいやん


よかった
四分の一サイズに小さく切って揚げたのですが
もう少し小さくても食べやすかったかな

たこ焼きパ～ティ♪

やっと今日から学校へ行ってくれました

インフルエンザ騒ぎはひとまず落ち着いた様子です
とりあえず花粉症の時のマスクが残っていたので
マスクして行きや～と手渡しました。

明日から即中間テストってのも
かわいそうな話です。
１週間・・・家勉＆家庭教師（１回）だけで大丈夫か？

お昼には帰ってくるのでお昼ご飯の用意しなくっちゃ・・・

息子ちゃんが実家宅にお泊まりしていたので
京都から奈良まで遊びにきがてら
じぃじとばぁばが送ってきてくれました

奈良県でも南のほうなので
和歌山県にも近い我が家
なんとなく和歌山ラーメンでも
食べに行こうかと思い立ったので
ゴ～
井出商店さんの中華そばが有名ですが
和歌山市まではちょっと遠いので
近くのマルナカ中華そばに行きました。
久しぶりだったので
おいしかった～
あちらこちらブラブラしましたが
インフルエンザ対策とか
予防のマスクの人
ぜ～んぜん見かけませんでした
同じ関西でもえらい違いです。

帰宅して『たこ焼きパーティ』しました。
これもまた久しぶりでおいしかったし
楽しかった～
パーティって言っても
特別なにかするわけでもなく
ただのたこ焼きです。
我が家でたこ焼き焼くときは
なぜか
『パーティ』とつけるのです

たくさん出来たので
昨晩の残りのたこ焼きは私のお昼ご飯にします～

さ！今日はくもりか・・・
でも お掃除 お掃除！！