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濃厚魚介つけ麺(200g) 650-(100円引きクーポン利用)
極太平打ち麺
チャーシュー
カード
カウンター5席、テーブル4x2,2x1卓を配した店内。
昼真っ盛り3名体制で切り盛りされてます。
初訪なのでメニュートップの「激」シリーズ行きたかったのですが暑いので断念(^_^;
今回は「濃厚魚介つけ麺(200g)」を注文
【つけダレ】
確かに豚骨はコユイねー☆
つけ麺はカツオ主体の魚介でギュンギュン伸ばしてるので元となる激・濃厚豚骨ドロ系スープの
「激」や「ドロ」のガツン系イメージより、ややトロみをもったライト系な印象。
魚介の方が効いてるかな。甘さ控えめで食べやすいバランスは好印象♪
「ドロ」と聞くと「麺処まるは健松丸」さんに慣れちゃったせいか反応鈍いのはナイショです(^_^;
【麺】
艶のあるムッチリグラマラスな極太平打ち麺。
コシのあるハネっかえりの強い麺で、いっときの「六厘舎」さんの麺に近い気がします。
ラーメンにはカネジン食品さん、幟からするとつけ麺は小林製麺さんのようですね。
【具】
チャーシュー、メンマ、九条ネギ、刻み玉ねぎ、海苔、魚粉。
大振りなチャーシューはしっかり煮込まれホロっと柔らかな仕上げ。これはウマイ。
かなり小さく刻まれた玉ねぎの辛さと九条ネギの甘さがマッチしてたなぁ(￣￢￣*)
スープ割りをいただき完食。うん、美味しいつけ麺でした(^^)
個人的にはちょいと魚介効かせすぎだったので減らしたバージョンで食べてみたい。
でもこちらの本当の実力は元スープで作るラーメンでしょうね。
コリャ食べてみないと分からないなぁ・・・ってことでまた行こう☆
ゴチソウサマでした☆
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◆らーめん食堂 楽山-らくざん-◆
札幌市豊平区豊平4条3丁目 1-1 シャルム豊平1F
070-6604-5629
11:00～15:30 16:30～23:00 木曜休(祝営業翌休) C5席 T4x2,2x1卓 P店前3+共用4台
http://rakuzan1.web.fc2.com/
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◆公開データ
2012/08/04：濃厚魚介つけ麺
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〆
