らーめん孫子

メニュー


しょうゆ 700-


みそスペシャル 1,000-


カネジン食品さんの中ちぢれ麺




厚みある燻製チャーシュー


肉めし 200-


ショップカード

駐車場は店左側に1台、右手駐車場4,5番の計3台あり。
カウンター5席、4人掛けテーブル1卓のこじんまりとした店内。
13時少し前の入店で若きイケメン店主さんお1人で切り盛りされてました。

連れは「しょうゆ」、自分は「みそスペシャル」「肉めし」を注文

【みそスペシャル】
　鶏ガラに鮭節、その他スパイスなどでまとめた複雑さのあるスープ。
　やや麹のカホリ豊かな味噌ダレながらスッキリした飲み口。生姜でさらに倍増♪
　もやし＆玉ねぎ、挽き肉から出る甘みも加わり個性的な味わいに仕上がってますね♪
　そんな中でも鮭節がググっと効いた1杯。全体としてバランスいい感じです(^^)
　
　麺はカネジン食品さんの中細～中ちぢれ麺。
　歯ごたえよいプリシコの麺で「みそ」ならカタめコールでもいいかも。

　具は燻製チャーシュー、メンマ、山クラゲ、長ネギ、小口ネギ、半熟玉子、生姜。
　もやし＆玉ねぎ、それに挽き肉。
　特徴である山クラゲはゴマ油で和えてるかな。食感もよくメンマの立場が危うい(笑)
　適度なカタさを残したチャーシューは厚さもあり食べ応え十分。何より燻香がいいですね。
　炙ってあるのでさらに香り立つウマさを持ったチャーシューでした。ウマシ♪


【肉めし】
　フライパンで煽った細切れチャーシューがゴロゴロ入ってます(^^)
　こちらも燻香の良いチャーシューが使われてますね。
　その香りを活かすため、あえて味控えめなタレを使ってるのかもしれません。
　卓上にあるコショウをパラっとかけキリっと引き締めていただきました♪


個人的には生姜を少し溶かした状態のスープがビンゴ！エラいバランス良く感じ(^^)
燻製香が賛否分かれそうですが試みとしてはウェルカムでしょう♪
複雑で個性的な1杯に大満足！ ゴチソウサマでした☆

ここはまた行く。次回は「しお」をぜひ。
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　◆らーめん孫子◆
　札幌市豊平区豊平2条1丁目 1-38
　011-832-3903
　11:00～15:30 17:00～20:30 火曜休(祝翌休) C5席 T4x1卓 P3台(店左横1・右駐車場2)
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　◆公開データ
　2012/06/12：みそスペシャル＋肉めし（同行：しょうゆ）
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〆