2019年3月21日(木曜日・祝)春分の日
本日は『春分の日』。いかがお過ごしですか
高知県への嬉しい春の便り＜桜の開花＞は、残念ながらまだ入ってきておりません。
標本木が基準とされますので、少しじれったい気もしますが、もう少し待つことと
いたします。
新生活へスタート！それまでのご準備に何かと気ぜわしい皆様、沢山おいでかと存じ
ます。新たな挑戦、夢と希望♪ 生き生きとした姿が目に浮かびます
西寅は、新生活を応援いたします♪
新しく開発され、新高知酵母から誕生した、高知発の純米吟醸酒です
"高知県産の新しい酒造米が誕生"
清酒 仙頭酒造場 土佐しらぎく 高育酒８０号 720ml 1,512円
https://www.nishitora.jp/SHOP/058870.html
２０１８年に高知県農業技術センターが開発した早生種の酒造好適米「高育酒（こういく
さけ）８０号」と、高知県工業技術センターが開発した新高知酵母から誕生した、高知初
の純米吟醸酒です。
通常よりもアルコール度数を抑え、フレッシュでライトな味わいに仕上がっており、幅広
い年齢層の方にお楽しみ頂けるお酒です。 高知の田んぼで伸び伸びと育てられたお米の
やわらかい味わいをご堪能下さい。
【高育酒８０号】とは
高育８０号は高知県農業技術センターが開発し、２０１９年度からは「土佐麗（とさうら
ら）」という品種名で使用されることが決定している酒造好適米です。
収量性、酒造適性が優れる「高系酒３５６」（風鳴子/杜氏の華）を母、冷害に強く品質の
よい「ひとめぼれ」を父として交配を行った組み合わせから育成されました。
これまでの酒米「風鳴子」に比べ収量性が優れ、心白の発現は良好で、心白は大きすぎず粒
厚も厚いため、精米時の砕米率が低く、きれいな味わいのお酒に仕上がります。
高知平野を中心に、４月上旬に田植えすると８月上旬に収穫が見込める早生種です。
